Pink Bourbon Décaféiné – Café de spécialité

Name: Pink Bourbon Décaféiné
Brand: Chronic.
Price: 29.70 EUR
Availability: InStock

€29,70

Pêche, Citronelle, Jasmin et Caramel

Disponible uniquement en flacon de 250 g afin de préserver toute la fraîcheur et l’authenticité de ce café d’exception.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

À la rencontre du producteur

Jhoan Vergara fait partie de cette nouvelle génération de producteur·rice·s colombien·ne·s qui bousculent la scène du café de spécialité. Installé à Huila, il cultive ses parcelles avec une précision incroyable, un sens du détail presque instinctif et une passion qui se ressent dès la première gorgée.

Ce Pink Bourbon provient de sa ferme familiale, où chaque lot est récolté à la main au moment parfait de maturité. Jhoan travaille avec une approche artisanale profonde, attentive au moindre paramètre fermentaire et à la qualité de l’eau utilisée. Son objectif est simple et exigeant, créer des cafés qui brillent par leur douceur, leur clarté et leur élégance naturelle.

Si ce décaféiné est aussi bon, c’est parce que derrière chaque grain, il y a une vision, celle d’un producteur qui considère le café comme un fruit rare, précieux et vivant.

Origine

Acevedo, au sud du département de Huila, est l’un de ces terroirs colombiens où le café s’exprime avec une intensité presque évidente. Nichée entre montagnes, forêts et microclimats changeants, cette zone bénéficie d’une altitude idéale, de sols volcaniques riches et d’une humidité parfaitement équilibrée.

Ici, le Pink Bourbon trouve un environnement sur mesure. Cette variété rare, naturellement aromatique, s’épanouit dans les contrastes thermiques d’Acevedo, donnant des cafés d’une clarté remarquable, avec des notes florales délicates et une sucrosité vive.

Pour ce lot décaféiné, le Swiss Water Process vient sublimer ce terroir. La caféine est retirée en douceur, sans solvants, tout en préservant la pureté et la précision aromatique propres à Acevedo. Le résultat est une tasse lumineuse, propre, fidèle à son origine et étonnamment expressive pour un décaféiné.

Acevedo, c’est la rencontre entre nature, altitude et savoir-faire. Un lieu qui donne naissance à des cafés d’exception, capables d’émouvoir même sans caféine.