Pink Bourbon Décaféiné

Pink Bourbon Décaféiné – Café de spécialité

CHF 24.50 250 g
PêcheCitronelleJasminCaramel

Le décaféiné qui va changer ta vision du déca.

Ce Pink Bourbon de Jhoan Vergara offre une tasse éclatante, douce et naturellement sucrée, avec ces notes florales qui font chavirer les amateur·rice·s de café de spécialité. Décaféiné en douceur grâce au Swiss Water Process, il conserve toute sa complexité et son élégance, sans aucune trace d’amertume.

Un café rare, propre, délicat et incroyablement bon. Sans caféine, mais avec tout le plaisir.

IntensitéIntense
Indice de torréfactionÉquilibré & sucré
Votre expert Une question sur ce produit ?

Quand votre café révèle-t-il tout son potentiel ?

Chez Chronic., nos cafés sont torréfiés chaque jour. Nous essayons toujours de vous envoyer des cafés après un léger temps de repos. Mais parfois, victimes de notre succès, ils peuvent arriver très frais.

Après la torréfaction, le café évolue naturellement. Il libère progressivement le dioxyde de carbone accumulé, ce qui permet à la tasse de s'équilibrer. Les notes trop vives ou marquées s'adoucissent, laissant place à plus de précision, de douceur et de complexité. Laisser reposer le café, c'est lui donner le temps de s'exprimer pleinement.

Nous recommandons un repos minimum de 15 jours après la torréfaction. Pour nos cafés de saison et d'exception, la période idéale de dégustation se situe généralement entre 3 et 6 semaines après la torréfaction.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

Pink Bourbon Décaféiné – Café de spécialité

Colombie - Thermal Shock · Washed · Anaerobic
Origine Colombie
Region Acevedo, Huila
Ferme Las Flores
Producteur Jhoan Vergara
Variete Pink Bourbon
Procede Thermal Shock, Washed et Anaerobic
Altitude 1750 m
Recolte Juin
Prix paye 24.-/kg FOB
Lot disponible 30 kg
TRANSPARENT COFFEE TRADE

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Nous communiquons en toute transparence sur le prix payé aux producteur·rice·s, pour garantir équité et traçabilité à chaque tasse.

B CORP

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Nous sommes certifiés B Corp, un label qui reconnaît les entreprises alliant performance et impact positif pour la société et l’environnement.

1% FOR THE PLANET

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1 % de notre chiffre d’affaires annuel est reversé à une fondation qui œuvre pour la protection de la nature dans les Alpes.

À la rencontre du producteur

JHOANVERGARA

Jhoan Vergara fait partie de cette nouvelle génération de producteur·rice·s colombien·ne·s qui bousculent la scène du café de spécialité. Installé à Huila, il cultive ses parcelles avec une précision incroyable, un sens du détail presque instinctif et une passion qui se ressent dès la première gorgée.

Ce Pink Bourbon provient de sa ferme familiale, où chaque lot est récolté à la main au moment parfait de maturité. Jhoan travaille avec une approche artisanale profonde, attentive au moindre paramètre fermentaire et à la qualité de l’eau utilisée. Son objectif est simple et exigeant, créer des cafés qui brillent par leur douceur, leur clarté et leur élégance naturelle.

Si ce décaféiné est aussi bon, c’est parce que derrière chaque grain, il y a une vision, celle d’un producteur qui considère le café comme un fruit rare, précieux et vivant.

tout savoir sur ce café

COLOMBIE, ACEVEDO, HUILA

Acevedo, au sud du département de Huila, est l’un de ces terroirs colombiens où le café s’exprime avec une intensité presque évidente. Nichée entre montagnes, forêts et microclimats changeants, cette zone bénéficie d’une altitude idéale, de sols volcaniques riches et d’une humidité parfaitement équilibrée.

Ici, le Pink Bourbon trouve un environnement sur mesure. Cette variété rare, naturellement aromatique, s’épanouit dans les contrastes thermiques d’Acevedo, donnant des cafés d’une clarté remarquable, avec des notes florales délicates et une sucrosité vive.

Pour ce lot décaféiné, le Swiss Water Process vient sublimer ce terroir. La caféine est retirée en douceur, sans solvants, tout en préservant la pureté et la précision aromatique propres à Acevedo. Le résultat est une tasse lumineuse, propre, fidèle à son origine et étonnamment expressive pour un décaféiné.

Acevedo, c’est la rencontre entre nature, altitude et savoir-faire. Un lieu qui donne naissance à des cafés d’exception, capables d’émouvoir même sans caféine.

Qualité de nos cafés verts

Café de Spécialité 80+

Chaque grain est le fruit d'une filière équitable, assurant une traçabilité irréprochable et une qualité de tasse exceptionnelle. Notés au-delà de 80 sur 100, nos cafés vous ouvrent les portes du monde prestigieux du café de spécialité.