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Les secrets de la fermentation du café
24 septembre 2025
La fermentation du café : la magie qui transforme un simple grain en une explosion de saveurs. Découvrez comment ce processus fascinant, des méthodes classiques aux innovations "funky", donne à votre tasse matinale ses notes fruitées, florales ou chocolatées. Prêt à explorer les secrets de l'arôme de votre café ?
Café de Spécialité vs. Café Conventionnel : Les Différences Qui Comptent
24 septembre 2025
Le café, c'est bien plus qu'une simple boisson ! Découvrez les différences essentielles entre le café de spécialité et le café conventionnel. Apprenez comment le café de spécialité se distingue par sa qualité exceptionnelle, sa traçabilité complète et ses pratiques durables, offrant une expérience gustative unique et un impact positif. Plongez dans cet article pour comprendre pourquoi choisir le café de spécialité est un choix qui compte, pour vous et pour la planète.
Comment nettoyer et entretenir votre cafetière italienne pour éviter les problèmes
8 août 2025
Votre cafetière italienne mérite le même respect que les grains de café de qualité qu'elle...
Quel café pour cafetière italienne : nos conseils de torréfacteur
8 août 2025
Félicitations ! Vous venez d'acquérir une cafetière italienne et vous rêvez déjà de ce moment...
Comment faire du café avec une cafetière italienne ?
8 août 2025
La cafetière italienne, ou cafetière Moka, est un véritable symbole de l'art de vivre à...
World of Coffee Geneva 2025 - Chronic. sera présent !
7 juin 2025
Du 26 au 28 juin 2025, Genève accueille le World of Coffee à Palexpo, l'événement...
Le café décaféiné est-il dangereux pour la santé ?
4 juin 2025
Le café décaféiné, surnommé affectueusement "déca", suscite de nombreuses interrogations quant à ses effets sur...
Est-ce que je peux boire du café décaféiné pendant ma grossesse ?
4 juin 2025
Pendant la grossesse, renoncer au café peut être difficile pour les amatrices de cette boisson....