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En 2006, il devient le premier Latino-Américain à gravir en solo le point culminant des sept continents. Vingt ans plus tard, José Ignacio Jijón produit l'un des cafés les plus recherchés d'Amérique latine, dans un pays qui en importe plus qu'il n'en produit.
Altitude, variété, process, score SCA : sur un paquet de café de spécialité, ça fait beaucoup d'informations pour un truc qu'on voulait juste boire le matin. Sauf que chaque ligne dit quelque chose de précis sur ce que vous allez trouver dans la tasse, et une fois qu'on a la clé, ça se lit en dix secondes.
La Chemex, c’est probablement la plus belle façon de préparer un café filtre. Inventée en...
Inventée dans les années 1830 et perfectionnée à Lyon par Madame Vassieux en 1841, la...
En Grèce, l'été se boit en freddo, pas en café glacé classique. Né à Athènes en 1991, ce geste tout simple change complètement la texture et le goût. On vous montre comment le réussir chez vous, pas à pas.
Choisir une machine à café à grain pour la maison, c'est investir dans un café...
Le fabricant suisse conçoit ses machines à café à grain avec une précision horlogère, du broyeur...
Il y a quelques mois, on organisait un événement client à la torréfaction. On voulait...
Tu croyais que la cafetière filtre avait pris sa retraite en même temps que les...
Grain, moulin, machine, eau : chaque détail compte pour tirer un espresso correct. On t'explique la méthode complète, étape par étape, pour un résultat propre à chaque fois. Pas de jargon inutile, juste ce qui marche.
Ton café est peut-être trop frais… et c’est pour ça qu’il ne révèle pas tout son potentiel.Découvre pourquoi attendre quelques jours peut transformer ta tasse.Le secret tient en un mot : dégazage.
Ta Jura affiche un code d'erreur, le café ne coule plus comme avant ou un...
