Apprendre
Maîtriser la French Press, c’est apprendre à extraire un café riche, rond et aromatique. Dans ce guide, on t’explique pas à pas les bons réglages, les gestes clés et les détails qui font vraiment la différence en tasse. Une méthode accessible, précise et terriblement efficace pour révéler tout le potentiel du café.
Swiss Water®, CO₂ supercritique, solvants… toutes les méthodes de décaféination ne se valent pas. Cet article décrypte les principaux procédés utilisés aujourd’hui et explique leurs impacts sur le goût, la qualité et l’environnement.
Le café au lait, c’est l’équilibre parfait entre intensité et douceur. Dans ce guide, on te montre comment le préparer étape par étape pour obtenir une tasse crémeuse, harmonieuse et délicieuse à chaque fois. Que tu débutes ou que tu veuilles affiner ta technique, ce guide est fait pour toi.
Quand les journées raccourcissent et que l’air se charge d’odeurs d’épices, il n’y a qu’une chose à faire : se préparer un latte au pain d’épices. Une boisson réconfortante, douce et légèrement épicée, qui transforme une simple pause café en vrai moment de fête. Gingembre, cannelle, muscade, une mousse généreuse et un café bien présent… tout ce qu’il faut pour avoir l’impression que Noël a décidé de s’inviter dans votre tasse.
La Moccamaster est l’une des meilleures machines pour préparer un café filtre clair, aromatique et parfaitement régulier. Dans ce guide, on vous montre comment l’utiliser, quelle mouture choisir et quelles quantités privilégier. Simple, efficace et idéal pour révéler tout le potentiel de votre café.
Dans cet article, on t’explique comment préparer un café Moka comme un·e vrai barista italien·ne. Du bon ratio café-eau aux gestes qui changent tout, tu vas redécouvrir ta cafetière italienne.
La fermentation du café : la magie qui transforme un simple grain en une explosion de saveurs. Découvrez comment ce processus fascinant, des méthodes classiques aux innovations "funky", donne à votre tasse matinale ses notes fruitées, florales ou chocolatées. Prêt à explorer les secrets de l'arôme de votre café ?
Le café, c'est bien plus qu'une simple boisson ! Découvrez les différences essentielles entre le café de spécialité et le café conventionnel. Apprenez comment le café de spécialité se distingue par sa qualité exceptionnelle, sa traçabilité complète et ses pratiques durables, offrant une expérience gustative unique et un impact positif. Plongez dans cet article pour comprendre pourquoi choisir le café de spécialité est un choix qui compte, pour vous et pour la planète.
Votre cafetière italienne mérite le même respect que les grains de café de qualité qu'elle...
Félicitations ! Vous venez d'acquérir une cafetière italienne et vous rêvez déjà de ce moment...
La cafetière italienne, ou cafetière Moka, est un véritable symbole de l'art de vivre à...
Du 26 au 28 juin 2025, Genève accueille le World of Coffee à Palexpo, l'événement...
