Une révolution… ou une prison dorée ?
Il y a 20 ans, boire un espresso chez soi relevait du luxe. Le café maison, c’était une vieille cafetière filtre, un jus tiède que l’on buvait sans trop y réfléchir. Puis, une marque suisse est arrivée avec une promesse alléchante : offrir un espresso de qualité à domicile, en toute simplicité.
Et en tant que Suisses, nous avons sans doute un attachement particulier à cette marque. Elle est ancrée dans notre culture et a façonné notre façon de consommer le café.
Mais aujourd’hui, avec du recul, il est temps de se poser la question : les capsules sont-elles vraiment la meilleure façon de savourer un café ?
Chez Chronic., on pense que non. Ni pour le goût, ni pour l’expérience, ni pour la planète.
Un système verrouillé qui coûte cher
Avez-vous remarqué comme les machines à capsules sont souvent bradées, voire offertes avec l’achat d’un pack de capsules ? Une belle offre en apparence, mais en réalité, c’est une stratégie bien rodée : on vous donne la machine, mais on vous vend les capsules à prix d’or.
Résultat ? Vous êtes enfermé·e dans un système verrouillé :
- Vous ne pouvez utiliser que les capsules de la marque (ou presque).
- Chaque café vous coûte jusqu’à 5 fois plus cher qu’un café en grains de qualité.
- Aucune liberté pour ajuster la mouture, l’extraction ou tester d’autres cafés.
Alors oui, c’est pratique. Mais est-ce vraiment une bonne affaire ? Avec un kilo de café en capsules, vous pourriez vous offrir un café de spécialité torréfié artisanalement, bien plus savoureux et authentique.
Un café standardisé, sans fraîcheur ni personnalité
Avez-vous déjà vu une date de torréfaction sur une boîte de capsules ?
Non ? C’est normal. La fraîcheur n’est pas une priorité. Un café en grains, fraîchement torréfié et moulu, développe une complexité aromatique unique. Un café moulu il y a six mois et enfermé sous vide dans une capsule ? Il a déjà perdu plus de 60 % de ses arômes avant même d’être extrait.
Le café en capsule est conçu pour être constant, pas pour être bon. Il est souvent torréfié très foncé pour masquer les défauts, stocké sous atmosphère modifiée et calibré pour plaire au plus grand nombre.
Alors oui, il y a une certaine régularité. Mais est-ce vraiment cela, boire du café ? Où est l’expérience, la découverte, le plaisir d’explorer différents arômes, terroirs et profils de torréfaction ?
Un désastre écologique bien emballé
Les marques de capsules aiment nous rassurer :
- « Nos capsules sont recyclables ! » (Enfin, en théorie.)
- « On utilise moins de café par tasse ! » (Mais en réalité, chaque gramme est optimisé pour en mettre le moins possible.)
- « Nos capsules sont biodégradables ! » (Mais elles mettent des mois à disparaître.)
Le vrai problème, ce n’est pas la capsule elle-même, c’est notre façon de consommer. On boit trop de café, trop rapidement, sans réfléchir aux impacts.
Si on veut vraiment parler écologie :
- Une machine à espresso avec moulin dure 10 à 15 ans, contre 3 à 5 ans pour une machine à capsules.
- Un café en grains bien choisi, préparé avec soin, génère moins de déchets qu’une montagne de capsules en aluminium et plastique.
- Les emballages de certains cafés en grains, comme ceux de Chronic., sont compostables et certifiés, bien loin des contraintes du recyclage complexe des capsules.
La vraie durabilité, ce n’est pas d’enfermer un café médiocre dans une capsule. C’est de boire un café qui a du goût et du sens.
En 2025, boire des capsules, c’est dépassé
Il y a 20 ans, avoir une machine à capsules sur son plan de travail, c’était moderne. Un bijou de technologie qui montrait qu’on savait apprécier un espresso.
En 2025 ? C’est dépassé.
Les amateurs et amatrices de café recherchent l’authenticité, la qualité, le respect du produit. Ils veulent choisir leur grain, moudre leur café à la demande et apprécier une vraie extraction.
Boire une capsule, c’est un peu comme écouter un MP3 ultra compressé sur une enceinte bas de gamme. Ça fait du bruit, mais ça n’a rien à voir avec de la haute fidélité.
Conclusion : il est temps de dire non aux capsules
Le café en capsule nous a permis de redécouvrir l’espresso à la maison. Mais maintenant qu’on sait ce qu’est un vrai bon café, il est temps de passer à autre chose.
Un bon café, c’est :
- En grains, fraîchement moulu
- Écologique et sans déchets inutiles
- Beaucoup moins cher
- Un vrai plaisir, pas juste un automatisme
Envie de redécouvrir le goût du café ? Découvrez nos cafés en grains.
