Café doux

Qu'est-ce qu'un café doux sans amertume ?

Un café doux se distingue par son équilibre subtil entre saveurs légères et absence d'amertume marquée. Ce type de café offre une expérience gustative agréable, particulièrement appréciée par les amateurs de cafés délicats ou les nouveaux explorateurs du monde du café. Cette douceur naturelle provient de la variété des grains, principalement d'Arabica, de leur origine, de leur torréfaction et de leur méthode de préparation.

Le profil aromatique d'un café doux sans amertume se caractérise par une harmonie de saveurs : une acidité modérée qui apporte fraîcheur et équilibre, des arômes subtils aux notes florales, fruitées et légèrement sucrées, un corps délicat et léger, et une persistance en bouche courte mais agréable. Ces caractéristiques en font un café facile à digérer et moins acide que les variétés plus intenses.

Notre Collection de Cafés Doux - Notre Sélection des Meilleurs Crus

Chronic. 10AM - L'Équilibre Parfait pour Votre Matinée

10h du mat', la journée est lancée, mais vous avez encore un pied dans le brouillard ? Chronic. 10AM est le petit coup de pouce qui fait la différence. Un 100% Arabica Bio & Fairtrade du Guatemala, aussi velouté qu'un lever de soleil sur les hauts plateaux d'Amérique Centrale. Riche, aromatique et parfumé, ce café doux est celui qui transforme une simple pause en moment suspendu. Les commentaires de nos clients confirment : son intensité modérée en fait l'accueil idéal pour démarrer la journée. Disponible en paquet de 250g ou 500g.

Chronic. 01PM - La Douceur Post-Déjeuner

Pause déjeuner, fin de repas, coup de barre d'après-midi ? Chronic. 01PM est là pour remettre un peu d'ordre dans votre cerveau avant la reprise. Un pur arabica Bio & Fairtrade venu tout droit du Guatemala et du Brésil, taillé pour les amateurs de café intense mais tout en finesse. Riche, équilibré, avec des notes subtiles de chocolat qui raviront les gourmands. Ce cru d'exception issu des meilleurs terroirs d'Amérique du Sud a ce qu'il faut de caractère pour vous remettre en selle sans vous plomber l'estomac. Parfait en expresso comme en moka.

Chronic. 04PM - Le Blend Équilibré

Pas de caféine après 16h ? Bien sûr… et pas de dessert avant le repas non plus ? On sait tous que les règles sont faites pour être contournées. Chronic. 04PM, c'est votre assemblage 70% Arabica, 30% Robusta Bio & Fairtrade, parfait pour relancer la machine en douceur. Un mélange équilibré venu du Nicaragua, du Brésil et de l'Ouganda, qui passe crème à l'heure du goûter. Assez doux pour éviter la montée d'adrénaline, assez corsé pour vous garder dans le jeu. Nos torréfacteurs ont travaillé ce café de spécialité pour qu'il soit parfait aussi bien nature qu'avec un nuage de lait.

Chronic. 11PM - Le Délice Décaféiné

Les tremblements, les palpitations et les insomnies de fin de soirée ? Oubliés. Avec Chronic. 11PM, notre décaféiné Bio & Fairtrade du Pérou et du Mexique, nous vous offrons le meilleur du café doux… sans le drama de la caféine. Un goût riche, des arômes profonds, et surtout, une promesse : un pur moment de plaisir avant de plonger dans les bras de Morphée. Effet secondaire : une nuit paisible, garantie sans sprints nocturnes vers le plafond. Un sachet de ce café moulu est le compagnon idéal de vos soirées.

Café en grain doux et fruité : comment faire son choix ?

Pour sélectionner le café en grain doux et fruité qui correspond à vos préférences, quelques critères essentiels sont à considérer :

• La variété : Privilégiez les cafés 100% Arabica, naturellement plus doux et délicats que les Robusta. Les Arabicas offrent généralement un profil aromatique plus fin et complexe, avec des notes fruitées incomparables.
• L'origine géographique : Les régions comme l'Éthiopie, la Colombie, le Guatemala, le Nicaragua et certaines parties du Brésil et du Mexique sont réputées pour leurs cafés aux notes délicates et équilibrées. L'Amérique Latine offre particulièrement de beaux cafés fruités.
• Le degré de torréfaction : Pour un café en grain doux et fruité, une torréfaction légère à moyenne préserve les arômes subtils et limite l'amertume. Nos torréfactions artisanales sont spécialement conçues pour mettre en valeur la douceur naturelle du café.
• L'engagement éthique : Tous nos cafés doux sont issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable, cultivés avec soin et dans le respect des producteurs et de l'environnement.

Les Terroirs Privilégiés pour nos Cafés Doux

Nos cafés doux proviennent de régions caféicoles soigneusement sélectionnées, où l'altitude, le climat et les traditions contribuent à développer des profils aromatiques d'exception :

• Le Guatemala (Amérique Centrale) : Reconnu pour ses cafés équilibrés, aux notes douces et fruitées
• Le Brésil (Amérique du Sud) : Apprécié pour ses arabicas aux douces notes chocolatées
• Le Nicaragua (Amérique Centrale) : Célèbre pour ses cafés aux arômes délicats et sa belle rondeur
• Le Pérou (Amérique du Sud) : Idéal pour notre décaféiné aux arômes riches et profonds
• Le Mexique (Amérique Centrale) : Offre des cafés doux avec une belle complexité aromatique

Ces terroirs bénéficient de conditions climatiques idéales et d'altitudes favorables (1600-2000m) qui permettent une croissance lente des cerises de café vert, favorisant le développement d'arômes complexes et délicats.

Comment Préparer un Café Doux ?

Les cafés doux révèlent toute leur subtilité lorsqu'ils sont préparés avec soin. Plusieurs approches sont particulièrement recommandées :

• Le café filtre (ou slow coffee) : Permet une extraction douce et progressive des arômes, idéale pour mettre en valeur les notes subtiles et la légèreté de nos cafés doux.
• L'expresso délicat : Contrairement aux idées reçues, l'expresso peut parfaitement convenir aux cafés doux, à condition d'ajuster les paramètres d'extraction pour éviter de surextraire le café.
• La cafetière moka : Parfaite pour extraire un café riche en arômes tout en préservant la douceur des grains.

Pour une dégustation optimale :

• Utilisez une eau entre 90°C et 95°C
• Adaptez le dosage : entre 7 et 10 grammes de café moulu pour une tasse standard
• Adaptez la mouture à votre méthode de préparation : moyenne pour le filtre, fine pour l'expresso

Les Bienfaits du Café Doux

Les cafés doux sont particulièrement appréciés pour :

• Leur digestion plus facile grâce à leur profil moins acide
• Leur teneur en caféine plus équilibrée (notamment avec nos Arabicas)
• Leur profil aromatique complexe qui offre une expérience de dégustation raffinée pour vos papilles
• La possibilité de les savourer tout au long de la journée sans perturber votre organisme

Où Acheter votre Café Doux Chronic. ?

Nos cafés doux sont disponibles directement sur notre site en ligne, avec une livraison rapide et soignée. Nous proposons différents formats pour répondre à tous vos besoins : du paquet découverte au pack mensuel, en café en grain ou café moulu selon votre préférence.

Contrairement aux cafés que vous pourriez trouver chez les concurrents, nos cafés sont torréfiés à la commande pour garantir une fraîcheur optimale. Les prix de nos sachets commencent à 9,90€ pour 250g de pur bonheur en tasse.

Explorez notre gamme de cafés doux Chronic. et découvrez le pouvoir d'un café en grain doux et fruité, capable de transformer chaque moment de votre journée en parenthèse de douceur. Une expérience café fruité sans amertume qui séduira même les palais les plus exigeants.