Pink Bourbon Entkoffeiniert

Pink Bourbon Dekoffeiniert – Spezialitätenkaffee

CHF 24.50 250 g
PfirsichZitronengrasJasminKaramell

Der entkoffeinierte Kaffee, der deine Sicht auf Decaf verändern wird.

Dieser Pink Bourbon von Jhoan Vergara bietet eine strahlende, sanfte und natürlich süsse Tasse, mit diesen floralen Noten, die Liebhaber·innen von Spezialitätenkaffee begeistern. Schonend entkoffeiniert durch den Swiss Water Process, bewahrt er seine gesamte Komplexität und Eleganz, ohne jegliche Spur von Bitterkeit.

Ein seltener, reiner, delikater und unglaublich guter Kaffee. Ohne Koffein, aber mit vollem Genuss.

IntensitätIntensiv
RöstgradindexAusgewogen & süss
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Wann entfaltet dein Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. rösten wir unsere Kaffees jeden Tag. Wir versuchen immer, sie dir erst nach einer kurzen Ruhezeit zu schicken. Wenn die Nachfrage gross ist, kommen sie aber manchmal sehr frisch bei dir an.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee weiter. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, und die Tasse findet ihr Gleichgewicht. Zu spitze oder ausgeprägte Noten werden runder und machen Platz für mehr Präzision, Süsse und Komplexität. Kaffee ruhen zu lassen heisst, ihm Zeit zu geben, sich voll zu entfalten.

Wir empfehlen eine Ruhezeit von mindestens 15 Tagen nach der Röstung. Bei unseren Saison- und Ausnahmekaffees liegt das ideale Genussfenster meist zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen mit einer bestimmten Zubereitungsart am besten, und genau die empfehlen wir dir hier. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren. Wir freuen uns immer über dein Feedback.

Pink Bourbon Dekoffeiniert – Spezialitätenkaffee

Kolumbien - Thermal Shock · Gewaschen · Anaerob
Herkunft Kolumbien
Region Acevedo, Huila
Farm Las Flores
Produzent Jhoan Vergara
Varietät Pink Bourbon
Aufbereitung Thermal Shock, Washed und Anaerobic
Höhe 1750 m
Ernte Juni
Bezahlter Preis 24.-/kg FOB
Verfügbares Lot 30 kg
TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

B CORP

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Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

1% FOR THE PLANET

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1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

Den Produzenten kennenlernen

JHOANVERGARA

Jhoan Vergara ist Teil dieser neuen Generation von kolumbianischen Produzent·innen, die die Spezialitätenkaffeeszene aufmischen. In Huila ansässig, bewirtschaftet er seine Parzellen mit unglaublicher Präzision, einem fast instinktiven Sinn für Details und einer Leidenschaft, die man schon beim ersten Schluck spürt.

Dieser Pink Bourbon stammt von seinem Familienbetrieb, wo jede Partie von Hand zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet wird. Jhoan arbeitet mit einem tiefen handwerklichen Ansatz, achtet auf jeden fermentativen Parameter und die Qualität des verwendeten Wassers. Sein Ziel ist einfach und anspruchsvoll: Kaffees zu kreieren, die durch ihre Sanftheit, Klarheit und natürliche Eleganz glänzen.

Wenn dieser entkoffeinierte Kaffee so gut ist, dann weil hinter jedem Korn eine Vision steht, die eines Produzenten, der Kaffee als seltene, kostbare und lebendige Frucht betrachtet.

alles über diesen Kaffee

KOLUMBIEN, ACEVEDO, HUILA

Acevedo, im Süden des Departements Huila, ist eines dieser kolumbianischen Terroirs, in denen sich der Kaffee mit einer fast offensichtlichen Intensität ausdrückt. Eingebettet zwischen Bergen, Wäldern und wechselnden Mikroklimata, profitiert dieses Gebiet von einer idealen Höhe, reichen vulkanischen Böden und einer perfekt ausgewogenen Feuchtigkeit.

Hier findet der Pink Bourbon eine massgeschneiderte Umgebung. Diese seltene, von Natur aus aromatische Sorte gedeiht in den thermischen Kontrasten von Acevedo und ergibt Kaffees von bemerkenswerter Klarheit, mit zarten floralen Noten und lebhafter Süsse.

Für dieses entkoffeinierte Los veredelt der Swiss Water Process dieses Terroir. Das Koffein wird sanft und ohne Lösungsmittel entfernt, wobei die Reinheit und aromatische Präzision von Acevedo erhalten bleiben. Das Ergebnis ist eine leuchtende, reine Tasse, die ihrer Herkunft treu bleibt und für einen Entkoffeinierten überraschend ausdrucksstark ist.

Acevedo ist die Begegnung von Natur, Höhe und Handwerkskunst. Ein Ort, der aussergewöhnliche Kaffees hervorbringt, die auch ohne Koffein zu berühren vermögen.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und aussergewöhnlicher Tassenqualität. Mit über 80 von 100 Punkten öffnen dir unsere Kaffees die Tür zur anspruchsvollen Welt des Specialty Coffee.

Auswahl

Kolumbien
Thermal Shock • Washed • Anaerobic
Produktbezeichnung
PfirsichZitronengrasJasmin
CHF 99.99
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PfirsichZitronengrasJasmin
CHF 99.99
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E
Evgeny Minkevich
Not for me

I do like to mix in decaf in the evening. Pink Bourbon comes with distinct characteristic and flavour. I appreciate that it was possible to retain the whole bouquet, but it did not add up to me.

S
Samuel
delicious

This is one of the most delicious decafs I have tried. The coffee it makes is complex and sweet. The flavour notes are spot on and there is no "decaffeinated" flavour.