Le café de spécialité, c'est quoi ?
Le café de spécialité est une catégorie qui met l'accent sur la qualité exceptionnelle, la traçabilité complète et les pratiques durables, du grain à la tasse. Il se distingue par des notes supérieures à 80 points sur 100, évaluées par des experts. Que tu le prépares en espresso, filtre, Chemex, V60 ou piston, chaque méthode révèle ses arômes uniques. On t'explique tout sur le café de spécialité dans notre guide complet.
Notre sélection de café de spécialité
Notre gamme conventionnelle : Des cafés de spécialité accessibles comme le 05AM, 10AM, 01PM ou 04PM. Bio et Fairtrade, ils respectent tous les critères du café de spécialité avec des profils équilibrés pour tous les goûts.
Notre gamme specialty : On monte d'un cran avec des micro-lots d'exception. Le Los Aguacates Geisha de Colombie aux notes de sucre de canne et citronnelle, le Zarza Geisha explosif aux arômes de fruit de la passion, ou le Zarza Aji aux notes vanillées.
Nos cafés d'exception : Le summum du café de spécialité avec les Janson Geisha 914 et 929 du Panama. Des variétés ultra-rares, cultivées en altitude sur les pentes du volcan Barú, aux profils aromatiques d'une complexité époustouflante.
Pourquoi le café de spécialité est-il meilleur ?
Sélection rigoureuse, terroirs d'exception, pratiques durables, torréfaction artisanale. Chaque étape est pensée pour révéler le potentiel maximum du grain. Résultat : des arômes complexes, une traçabilité complète et un impact positif pour les producteurs. Un café de spécialité, c'est la garantie d'une expérience gustative unique, loin des cafés industriels standardisés.
Le café de spécialité est-il cher ?
Les cafés d'exception coûtent plus cher que notre gamme conventionnelle de cafés en grains, c'est vrai. Pourquoi ? Car le café de spécialité, c'est de l'artisanat pur. Chaque grain révèle des arômes complexes qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Les producteurs sont rémunérés équitablement pour leur travail minutieux, et nous, on torréfie chaque lot avec la précision d'un orfèvre. Ces cafés d'exception obtiennent des scores élevés auprès des organismes de certification internationaux. Le prix ? Il reflète cette qualité exceptionnelle et cette chaîne éthique irréprochable.
Commander du café chez nous, c'est rejoindre une aventure qui place la qualité au centre de tout. On t'accompagne dans tes choix, on partage nos secrets de torréfaction et nos astuces d'extraction pour que tu tires le meilleur de chaque grain. Torréfacteurs suisses passionnés, on met un point d'honneur à ce que chaque tasse révèle tout son potentiel aromatique.
