Ombligon – Spezialitätenkaffee

Name: Ombligon
Brand: Chronic.
Price: 30.00 CHF
Availability: InStock

CHF 30.00 250 g

Ihr Experte Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

Wann entfaltet dein Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. rösten wir unsere Kaffees jeden Tag. Wir versuchen immer, sie dir erst nach einer kurzen Ruhezeit zu schicken. Wenn die Nachfrage gross ist, kommen sie aber manchmal sehr frisch bei dir an.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee weiter. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, und die Tasse findet ihr Gleichgewicht. Zu spitze oder ausgeprägte Noten werden runder und machen Platz für mehr Präzision, Süsse und Komplexität. Kaffee ruhen zu lassen heisst, ihm Zeit zu geben, sich voll zu entfalten.

Wir empfehlen eine Ruhezeit von mindestens 15 Tagen nach der Röstung. Bei unseren Saison- und Ausnahmekaffees liegt das ideale Genussfenster meist zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen mit einer bestimmten Zubereitungsart am besten, und genau die empfehlen wir dir hier. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren. Wir freuen uns immer über dein Feedback.

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Ombligon – Spezialitätenkaffee

Kolumbien - Washed

Herkunft Kolombien

Region La Estrella, Acevedo, Huila

Farm Finca Las Brisas

Produzent Jhon Wilmer

Varietät Ombligon

Aufbereitung Natural

Höhe 1900 m

Ernte Juni

Bezahlter Preis 29.05.-/kg FOB

Verfügbares Lot 105 kg

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

Den Produzenten kennenlernen

JHONWILMER

Las Brisas ist eine Familienfarm unter der Leitung von Don Luis Aníbal Calderón, einem bekannten Produzenten aus Huila, der für seine Präzision und seine experimentellen Fermentationen geschätzt wird.

Seine Meisterschaft des natürlichen Prozesses führt zu Kaffees von aussergewöhnlicher Klarheit und Tiefe, im Einklang mit den Rhythmen der Natur.

Jede Ernte wird langsam auf afrikanischen Hochbetten an der Sonne getrocknet, um den Zuckergehalt zu maximieren und ein stabiles Aromaprofil zu gewährleisten.

Das Ergebnis: ein dichter, verführerischer Kaffee mit Handschrift – Sinnbild für die moderne kolumbianische Kaffeekultur.

alles über diesen Kaffee

KOLOMBIEN, LA ESTRELLA, ACEVEDO, HUILA

Das Dorf Ombligon liegt in der Region Huila – einer der Wiegen des kolumbianischen Spezialitätenkaffees. Auf 1 500 bis 1 800 Metern über Meer schaffen nährstoffreiche Vulkanböden und ein mildes tropisches Klima ideale Bedingungen für Kaffees mit grosser aromatischer Komplexität.

Die morgendlichen Nebel verlangsamen die Reifung der Kirschen und konzentrieren Zucker und Aromen. Der natürliche Prozess verstärkt diese Fülle zusätzlich und verleiht dem Las Brisas ein süsses, fruchtig-schokoladiges Profil von beeindruckender Eleganz.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und aussergewöhnlicher Tassenqualität. Mit über 80 von 100 Punkten öffnen dir unsere Kaffees die Tür zur anspruchsvollen Welt des Specialty Coffee.