Ombligon – Spezialitätenkaffee

Name: Ombligon
Brand: Chronic.
Price: 30.00 CHF
Availability: InStock

CHF 30.00 250 g

Ihr Experte Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

Wann entfaltet Ihr Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. werden unsere Kaffees täglich geröstet. Wir versuchen immer, Ihnen Kaffees nach einer kurzen Ruhezeit zuzusenden. Doch manchmal, als Opfer unseres eigenen Erfolgs, können sie sehr frisch ankommen.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee auf natürliche Weise. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, was der Tasse ermöglicht, sich auszubalancieren. Zu lebhafte oder ausgeprägte Noten mildern sich und machen Platz für mehr Präzision, Süsse und Komplexität. Den Kaffee ruhen zu lassen bedeutet, ihm die Zeit zu geben, sich vollständig zu entfalten.

Wir empfehlen eine Mindestruhezeit von 15 Tagen nach der Röstung. Pour nos cafés de saison et d'exception, der ideale Verkostungszeitraum liegt in der Regel zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen am besten mit einer bestimmten Brühmethode – das ist unsere Empfehlung für dich. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren, und wir freuen uns immer über dein Feedback.

Unsere beste Zubereitung

Espresso

Für uns ist das die Art, wie dieser Kaffee sich am besten entfaltet — aber in Sachen Geschmack ist nichts in Stein gemeisselt.

Profil precis et tasse expressive

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Eine ausgezeichnete Alternative

Mokkakanne

Anders im Ansatz, genauso überzeugend in der Tasse.

Extraction filtree, nette et elegante

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Offenbart auch schöne Dinge

Orea O1

Für alle, die gerne experimentieren — dieser Kaffee macht gerne mit.

Texture ronde et finale chocolat

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Ombligon – Spezialitätenkaffee

Kolumbien - Washed

Herkunft Kolombien

Region La Estrella, Acevedo, Huila

Farm Finca Las Brisas

Produzent Jhon Wilmer

Sorte Ombligon

Aufbereitung Natural

Höhe 1900 m

Ernte Juni

Bezahlter Preis 29.05.-/kg FOB

Verfügbares Los 105 kg

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

Den Produzenten kennenlernen

JHONWILMER

Las Brisas ist eine Familienfarm unter der Leitung von Don Luis Aníbal Calderón, einem bekannten Produzenten aus Huila, der für seine Präzision und seine experimentellen Fermentationen geschätzt wird.

Seine Meisterschaft des natürlichen Prozesses führt zu Kaffees von aussergewöhnlicher Klarheit und Tiefe, im Einklang mit den Rhythmen der Natur.

Jede Ernte wird langsam auf afrikanischen Hochbetten an der Sonne getrocknet, um den Zuckergehalt zu maximieren und ein stabiles Aromaprofil zu gewährleisten.

Das Ergebnis: ein dichter, verführerischer Kaffee mit Handschrift – Sinnbild für die moderne kolumbianische Kaffeekultur.

Ein Terroir, eine Identität

KOLOMBIEN, LA ESTRELLA, ACEVEDO, HUILA

Das Dorf Ombligon liegt in der Region Huila – einer der Wiegen des kolumbianischen Spezialitätenkaffees. Auf 1 500 bis 1 800 Metern über Meer schaffen nährstoffreiche Vulkanböden und ein mildes tropisches Klima ideale Bedingungen für Kaffees mit grosser aromatischer Komplexität.

Die morgendlichen Nebel verlangsamen die Reifung der Kirschen und konzentrieren Zucker und Aromen. Der natürliche Prozess verstärkt diese Fülle zusätzlich und verleiht dem Las Brisas ein süsses, fruchtig-schokoladiges Profil von beeindruckender Eleganz.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, die eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und außergewöhnliche Tassenzqualität garantiert. Mit einer Bewertung von über 80 von 100 Punkten öffnen unsere Kaffees die Türen zur prestigeträchtigen Welt des Specialty Coffees.