Janson Geisha 929 – Spezialitätenkaffee

Name: Janson Geisha 929
Brand: Chronic.
Price: 32.00 CHF
Availability: InStock

CHF 32.00 100 g

Der Geisha 929 der Familie Janson aus Panama ist ein Kaffee von aussergewöhnlicher Seltenheit, reserviert für anspruchsvollste Gaumen. In grosser Höhe angebaut und als Mikrolot produziert, entfaltet er eine Tasse von reiner Eleganz mit Noten von Jasmintee, weissem Pfirsich und einer kristallinen Apfelsäure, die an grünen Apfel erinnert. Ein kostbarer Kaffee, ein echtes Juwel aus Panama, der als einzigartiges Geschmackserlebnis genossen werden sollte.

Nur erhältlich in der 100-g-Flasche

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Wann entfaltet dein Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. rösten wir unsere Kaffees jeden Tag. Wir versuchen immer, sie dir erst nach einer kurzen Ruhezeit zu schicken. Wenn die Nachfrage gross ist, kommen sie aber manchmal sehr frisch bei dir an.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee weiter. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, und die Tasse findet ihr Gleichgewicht. Zu spitze oder ausgeprägte Noten werden runder und machen Platz für mehr Präzision, Süsse und Komplexität. Kaffee ruhen zu lassen heisst, ihm Zeit zu geben, sich voll zu entfalten.

Wir empfehlen eine Ruhezeit von mindestens 15 Tagen nach der Röstung. Bei unseren Saison- und Ausnahmekaffees liegt das ideale Genussfenster meist zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen mit einer bestimmten Zubereitungsart am besten, und genau die empfehlen wir dir hier. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren. Wir freuen uns immer über dein Feedback.

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Janson Geisha 929 – Spezialitätenkaffee

Panama - Washed

Herkunft Panama

Region Talamanca Mountain, Chiriqui

Farm Janson Family

Produzent Janson

Varietät Geisha

Aufbereitung Washed

Höhe 1600 m

Ernte April

Bezahlter Preis 80.-/kg FOB

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

Den Produzenten kennenlernen

JANSON

Seit mehr als 80 Jahren bewirtschaftet die Familie Janson das Land von Chiriquí mit einer einzigartigen Vision: ein vulkanisches Terroir in eine weltweite Referenz für Specialty Coffee zu verwandeln. Ausgehend von einer Milchfarm in den 1940er Jahren erkannte die Familie schnell das aussergewoehnliche Potenzial der Haenge des Barú. Ihr Engagement hat sie zu einem der angesehensten Produzenten Panamas gemacht, mit Geishas, die regelmaessig internationale Auszeichnungen erhalten.

Ihr Geheimnis liegt in einer einfachen, aber anspruchsvollen Philosophie: Alles basiert auf dem Gleichgewicht zwischen Natur und Know-how. Die Kaffeepflanzen gedeihen in einer geschuetzten Umgebung, mitten in Waeldern und mineralreichen Vulkanboeden, waehrend jede Kirsche von Hand nur im perfekten Reifestadium geerntet wird. Anschliessend wird jedes Mikro-Lot mit fast handwerklicher Praezision verarbeitet: kontrollierte Fermentation, natuerliche oder experimentelle Trocknung und eine rigorose Selektion, die nur Exzellenz zulaesst.

Doch Janson ist auch eine Geschichte von Werten: Solarenergie, Wiederaufforstungsprojekte, Recycling der Nebenprodukte des Kaffees und kontinuierliche Unterstuetzung der lokalen Gemeinschaften. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der sowohl gustatorische Eleganz als auch Nachhaltigkeit verkoerpert.

Der Geisha 929 ist die Vollendung dieser Suche: ein seltener und raffinierter Kaffee, ein wahrer Ausdruck der Leidenschaft und des Koennens der Familie Janson.

alles über diesen Kaffee

PANAMA, TALAMANCA MOUNTAIN, CHIRIQUI

Der Geisha 929 wurzelt in den Hoehen von Chiriquí, an den fruchtbaren Haengen des Vulkans Barú. In dieser einzigartigen Umgebung kultiviert die Familie Janson ihre Mikro-Lots, wo die Hoehe 1’600 Meter uebersteigt und die Natur das Tempo vorgibt. Klare Tage, kuehle Naechte und regelmaessige Nebel verlangsamen die Reifung der Kirschen und foerdern eine aussergewoehnliche aromatische Konzentration.

Die Reichhaltigkeit der vulkanischen Boeden naehren die Kaffeepflanzen und verleiht jeder Bohne eine besondere Komplexitaet. Umgeben von geschuetzten Waeldern und natuerlichen Fluessen profitieren die Parzellen von Janson von einem seltenen oekologischen Gleichgewicht, das sich in der Tasse durch bemerkenswerte Reinheit und Lebendigkeit widerspiegelt.

Dieses Hochland-Terroir, kombiniert mit dem sorgfaeltigen Know-how der Familie Janson – selektive Ernte, kontrollierte Fermentation und geduldiges Trocknen – macht diesen Geisha 929 zu weit mehr als einem Kaffee: zu einem exklusiven sensorischen Erlebnis mit eleganten Noten von Jasmin, weissem Pfirsich und kristalliner malischer Saeure.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und aussergewöhnlicher Tassenqualität. Mit über 80 von 100 Punkten öffnen dir unsere Kaffees die Tür zur anspruchsvollen Welt des Specialty Coffee.