Seltener Specialty Coffee aus Panama von Janson — Geisha 929

Seit mehr als 80 Jahren bewirtschaftet die Familie Janson das Land von Chiriquí mit einer einzigartigen Vision: ein vulkanisches Terroir in eine weltweite Referenz für Specialty Coffee zu verwandeln. Ausgehend von einer Milchfarm in den 1940er Jahren erkannte die Familie schnell das aussergewoehnliche Potenzial der Haenge des Barú. Ihr Engagement hat sie zu einem der angesehensten Produzenten Panamas gemacht, mit Geishas, die regelmaessig internationale Auszeichnungen erhalten.

Ihr Geheimnis liegt in einer einfachen, aber anspruchsvollen Philosophie: Alles basiert auf dem Gleichgewicht zwischen Natur und Know-how. Die Kaffeepflanzen gedeihen in einer geschuetzten Umgebung, mitten in Waeldern und mineralreichen Vulkanboeden, waehrend jede Kirsche von Hand nur im perfekten Reifestadium geerntet wird. Anschliessend wird jedes Mikro-Lot mit fast handwerklicher Praezision verarbeitet: kontrollierte Fermentation, natuerliche oder experimentelle Trocknung und eine rigorose Selektion, die nur Exzellenz zulaesst.

Doch Janson ist auch eine Geschichte von Werten: Solarenergie, Wiederaufforstungsprojekte, Recycling der Nebenprodukte des Kaffees und kontinuierliche Unterstuetzung der lokalen Gemeinschaften. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der sowohl gustatorische Eleganz als auch Nachhaltigkeit verkoerpert.

Der Geisha 929 ist die Vollendung dieser Suche: ein seltener und raffinierter Kaffee, ein wahrer Ausdruck der Leidenschaft und des Koennens der Familie Janson.