Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

Name: Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed
Brand: Chronic.
Price: 21.50 CHF
Availability: InStock

CHF 21.50 250 g

Votre expert Une question sur ce produit ?

Quand votre café révèle-t-il tout son potentiel ?

Chez Chronic., nos cafés sont torréfiés chaque jour. Nous essayons toujours de vous envoyer des cafés après un léger temps de repos. Mais parfois, victimes de notre succès, ils peuvent arriver très frais.

Après la torréfaction, le café évolue naturellement. Il libère progressivement le dioxyde de carbone accumulé, ce qui permet à la tasse de s'équilibrer. Les notes trop vives ou marquées s'adoucissent, laissant place à plus de précision, de douceur et de complexité. Laisser reposer le café, c'est lui donner le temps de s'exprimer pleinement.

Nous recommandons un repos minimum de 15 jours après la torréfaction. Pour nos cafés de saison et d'exception, la période idéale de dégustation se situe généralement entre 3 et 6 semaines après la torréfaction.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

Recommandation maison

Orea O1

La meilleure extraction selon nous

Profil precis et tasse expressive

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Alternative premium

Origami

Une excellente alternative

Extraction filtree, nette et elegante

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Infusion douce

Aeropress

Une préparation qui révèle aussi de belles choses

Texture ronde et finale chocolat

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Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

Éthiopie - Washed

Origine Éthiopie

Region Chelchelie, Gedeb

Producteur Almaz Teklu

Variete Heirloom

Procede Washed

Altitude 2050 m

Recolte Juin

Prix paye 21.43.-/kg FOB

Lot disponible 120 kg

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Nous communiquons en toute transparence sur le prix payé aux producteur·rice·s, pour garantir équité et traçabilité à chaque tasse.

B CORP

Nous sommes certifiés B Corp, un label qui reconnaît les entreprises alliant performance et impact positif pour la société et l’environnement.

1% FOR THE PLANET

1 % de notre chiffre d’affaires annuel est reversé à une fondation qui œuvre pour la protection de la nature dans les Alpes.

À la rencontre du producteur

ALMAZTEKLU

Almaz Teklu est une productrice indépendante de Gedeb, travaillant en single farmer, ce qui garantit une traçabilité totale et une identité unique à ce lot. Contrairement aux lots issus de stations de lavage collectives, ce café provient exclusivement de sa ferme, reflétant son travail, ses pratiques culturales et sa vision de la qualité.

Son attention portée à la récolte sélective, à la maturité des cerises et à la précision du lavage permet d’atteindre le Grade 1, le plus haut standard éthiopien.

Un café à taille humaine, porté par une productrice engagée, où chaque tasse raconte une histoire singulière.

tout savoir sur ce café

ÉTHIOPIE, CHELCHELIE, GEDEB

Gedeb, au sud de la région de Yirgacheffe, fait partie des terroirs les plus réputés d’Éthiopie. À haute altitude, sur des sols riches et fertiles, les caféiers mûrissent lentement, développant des profils aromatiques d’une grande complexité.

Le procédé fully washed sublime cette identité, en mettant en avant la clarté, la précision et la brillance aromatique. On retrouve souvent des notes florales délicates, des agrumes éclatants, parfois une touche de thé noir ou de fruits à noyau, avec une texture soyeuse et une finale nette.

Un café qui incarne parfaitement la finesse éthiopienne, dans sa version la plus pure.

Qualité de nos cafés verts

Café de Spécialité 80+

Chaque grain est le fruit d'une filière équitable, assurant une traçabilité irréprochable et une qualité de tasse exceptionnelle. Notés au-delà de 80 sur 100, nos cafés vous ouvrent les portes du monde prestigieux du café de spécialité.