Kamwangi AA

Kenya Kamwangi AA – Café de spécialité

CHF 19.00 250 g
CassisVanilleNougatHerbacé

Issu de la célèbre coopérative Kamwangi, ce café de spécialité kényan dévoile une acidité éclatante et des notes intenses de cassis, groseille et agrumes. Un profil vif, juteux et parfaitement équilibré, torréfié pour révéler toute sa complexité aromatique.

IntensitéLéger
Indice de torréfactionAcide & fruité
Votre expert Une question sur ce produit ?

Quand votre café révèle-t-il tout son potentiel ?

Chez Chronic., nos cafés sont torréfiés chaque jour. Nous essayons toujours de vous envoyer des cafés après un léger temps de repos. Mais parfois, victimes de notre succès, ils peuvent arriver très frais.

Après la torréfaction, le café évolue naturellement. Il libère progressivement le dioxyde de carbone accumulé, ce qui permet à la tasse de s'équilibrer. Les notes trop vives ou marquées s'adoucissent, laissant place à plus de précision, de douceur et de complexité. Laisser reposer le café, c'est lui donner le temps de s'exprimer pleinement.

Nous recommandons un repos minimum de 15 jours après la torréfaction. Pour nos cafés de saison et d'exception, la période idéale de dégustation se situe généralement entre 3 et 6 semaines après la torréfaction.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

Kenya Kamwangi AA – Café de spécialité

Kenya - Washed
Origine Kenya
Region Kirinyaga county, Central Highlands
Ferme -
Producteur New Ngariama Farmers Cooperative Society
Variete SL28, Ruiru 11 et Batian
Procede Washed
Altitude 1900 m
Recolte Juillet
Prix paye 18.75.-/kg FOB
Lot disponible 240 kg
B CORP

B CORP

Nous sommes certifiés B Corp, un label qui reconnaît les entreprises alliant performance et impact positif pour la société et l’environnement.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

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Nous communiquons en toute transparence sur le prix payé aux producteur·rice·s, pour garantir équité et traçabilité à chaque tasse.

1% FOR THE PLANET

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1 % de notre chiffre d’affaires annuel est reversé à une fondation qui œuvre pour la protection de la nature dans les Alpes.

À la rencontre du producteur

NEWNGARIAMA FARMERS COOPERATIVE SOCIETY

Le Kamwangi Coffee Factory fait partie des joyaux de la Ngariama Farmers Cooperative Society, dans le comté de Kirinyaga. Plus de 1 000 petits producteurs y livrent leurs cerises, récoltées à la main sur des parcelles familiales de moins d’un hectare, perchées entre 1 600 et 1 800 m d’altitude.

Chaque lot est traité avec une rigueur exemplaire : fermentation lente à l’eau claire, double lavage, séchage sur lits africains sous le soleil du mont Kenya. Ce processus, entièrement maîtrisé sur place, révèle une pureté aromatique rarement atteinte.

Le résultat, c’est un café d’une finesse remarquable, symbole du savoir-faire kényan, où la passion des cultivateur·rice·s se ressent à chaque gorgée.

tout savoir sur ce café

KENYA, KIRINYAGA COUNTY, CENTRAL HIGHLANDS

Kirinyaga, au pied du mont Kenya, est l’un des terroirs les plus prisés du pays. Le sol volcanique, riche en minéraux, associé à des écarts de température marqués entre le jour et la nuit, crée des conditions idéales pour la maturation lente des cerises.

Cette combinaison unique donne naissance à des cafés au profil vibrant : acidité citronnée, douceur de groseille, éclats de cassis et de pamplemousse rose.

Le Kamwangi AA en est l’expression la plus éclatante. Il incarne tout ce qui fait la grandeur du café kényan : une intensité lumineuse, une complexité rare et une précision aromatique qui fascine les amateur·rice·s de cafés de spécialité à travers le monde.

Qualité de nos cafés verts

Café de Spécialité 80+

Chaque grain est le fruit d'une filière équitable, assurant une traçabilité irréprochable et une qualité de tasse exceptionnelle. Notés au-delà de 80 sur 100, nos cafés vous ouvrent les portes du monde prestigieux du café de spécialité.