Kenya - Washed

Kenya Kamwangi AA – Café de spécialité

Name: Kamwangi AA
Brand: Chronic.
Price: 19.00 CHF
Availability: InStock

CHF 19.00

Cassis, Vanille, Nougat et Herbacé

Disponible uniquement en flacon de 250 g afin de préserver toute la fraîcheur et l’authenticité de ce café d’exception.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

À la rencontre du producteur

Le Kamwangi Coffee Factory fait partie des joyaux de la Ngariama Farmers Cooperative Society, dans le comté de Kirinyaga. Plus de 1 000 petits producteurs y livrent leurs cerises, récoltées à la main sur des parcelles familiales de moins d’un hectare, perchées entre 1 600 et 1 800 m d’altitude.

Chaque lot est traité avec une rigueur exemplaire : fermentation lente à l’eau claire, double lavage, séchage sur lits africains sous le soleil du mont Kenya. Ce processus, entièrement maîtrisé sur place, révèle une pureté aromatique rarement atteinte.

Le résultat, c’est un café d’une finesse remarquable, symbole du savoir-faire kényan, où la passion des cultivateur·rice·s se ressent à chaque gorgée.

Origine

Kirinyaga, au pied du mont Kenya, est l’un des terroirs les plus prisés du pays. Le sol volcanique, riche en minéraux, associé à des écarts de température marqués entre le jour et la nuit, crée des conditions idéales pour la maturation lente des cerises.

Cette combinaison unique donne naissance à des cafés au profil vibrant : acidité citronnée, douceur de groseille, éclats de cassis et de pamplemousse rose.

Le Kamwangi AA en est l’expression la plus éclatante. Il incarne tout ce qui fait la grandeur du café kényan : une intensité lumineuse, une complexité rare et une précision aromatique qui fascine les amateur·rice·s de cafés de spécialité à travers le monde.