Ndaro-ini AA
Ndaro-ini AA

Kenya - Washed

Kenya Ndaro-ini AA – Café de spécialité

CHF 18.50

Beurre, Pamplemousse et Mûre

Un café d’altitude d’une grande finesse, cultivé sur les pentes volcaniques de Nyeri. Le Kenya AA Ndaro-ini séduit par sa vivacité et sa précision, avec des notes subtiles de beurre, de pamplemousse et de mûre. Torréfié avec exigence, il offre une tasse élégante, équilibrée et d’une profondeur remarquable.

Disponible uniquement en flacon de 250 g afin de préserver toute la fraîcheur et l’authenticité de ce café d’exception.
Terroir

Pays : Kenya
Région : Nyeri
Altitude : 1850 m
Ferme : -
Producteur : Gikanda Farmers cooperative
Procédé : Washed
Variété : SL28, SL34, Batian et Ruiru 11

Date de récolte : Juillet 2025
Prix payé au producteur : 17.70.-/kg FOB
Quantité disponible du lot :240 kg

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.
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La meilleure extraction selon nous
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Une excellente alternative
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Une préparation qui révèle aussi de belles choses

À la rencontre du producteur

La station de lavage Ndaro-ini a été créée en 1984 par un groupe d’agriculteur·rice·s passionné·e·s, désireux·ses de valoriser leur café sans intermédiaire. Elle regroupe aujourd’hui environ 700 petits producteurs membres, chacun cultivant des parcelles de moins d’un hectare au pied du mont Kenya.

La récolte est manuelle, les cerises sont triées avec soin, puis fermentées et lavées dans de l’eau de source avant un séchage lent sur lits africains.

Cette approche méticuleuse, héritée de décennies de pratique, donne naissance à des cafés d’une pureté exceptionnelle, à la fois précis, vibrants et d’une grande élégance en tasse.

Origine

Le Ndaro-ini Coffee Factory se trouve dans la région de Nyeri, au cœur du centre montagneux du Kenya. Cette zone est reconnue pour produire certains des cafés les plus expressifs du pays grâce à son sol volcanique riche et à ses altitudes comprises entre 1 700 et 1 900 mètres.

Ici, le climat est doux, les nuits fraîches et les pluies régulières : des conditions idéales pour une maturation lente des cerises, qui développent une acidité vive et des arômes fruités précis.

Le Ndaro-ini AA reflète parfaitement ce terroir : un café élégant, lumineux et profond, emblématique du style kényan.

1% FOR THE PLANET

1 % de notre chiffre d’affaires annuel est reversé à une fondation qui œuvre pour la protection de la nature dans les Alpes.

B CORP

Nous sommes certifiés B Corp, un label qui reconnaît les entreprises alliant performance et impact positif pour la société et l’environnement.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Nous communiquons en toute transparence sur le prix payé aux producteur·rice·s, pour garantir équité et traçabilité à chaque tasse.