Ndaro-ini AA

Kenya Ndaro-ini AA – Café de spécialité

CHF 18.50 250 g
BeurrePamplemousseMûre

Un café d’altitude d’une grande finesse, cultivé sur les pentes volcaniques de Nyeri. Le Kenya AA Ndaro-ini séduit par sa vivacité et sa précision, avec des notes subtiles de beurre, de pamplemousse et de mûre. Torréfié avec exigence, il offre une tasse élégante, équilibrée et d’une profondeur remarquable.

IntensitéLéger
Indice de torréfactionAcide & fruité
Votre expert Une question sur ce produit ?

Quand votre café révèle-t-il tout son potentiel ?

Chez Chronic., nos cafés sont torréfiés chaque jour. Nous essayons toujours de vous envoyer des cafés après un léger temps de repos. Mais parfois, victimes de notre succès, ils peuvent arriver très frais.

Après la torréfaction, le café évolue naturellement. Il libère progressivement le dioxyde de carbone accumulé, ce qui permet à la tasse de s'équilibrer. Les notes trop vives ou marquées s'adoucissent, laissant place à plus de précision, de douceur et de complexité. Laisser reposer le café, c'est lui donner le temps de s'exprimer pleinement.

Nous recommandons un repos minimum de 15 jours après la torréfaction. Pour nos cafés de saison et d'exception, la période idéale de dégustation se situe généralement entre 3 et 6 semaines après la torréfaction.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

Kenya Ndaro-ini AA – Café de spécialité

Kenya - Washed
Origine Kenya
Region Nyeri
Ferme -
Producteur Gikanda Farmers cooperative
Variete SL28, SL34, Batian et Ruiru 11
Procede Washed
Altitude 1850 m
Recolte Juillet
Prix paye 17.70.-/kg FOB
Lot disponible 240 kg
1% FOR THE PLANET

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1 % de notre chiffre d’affaires annuel est reversé à une fondation qui œuvre pour la protection de la nature dans les Alpes.

B CORP

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Nous sommes certifiés B Corp, un label qui reconnaît les entreprises alliant performance et impact positif pour la société et l’environnement.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

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Nous communiquons en toute transparence sur le prix payé aux producteur·rice·s, pour garantir équité et traçabilité à chaque tasse.

À la rencontre du producteur

GIKANDAFARMERS COOPERATIVE

La station de lavage Ndaro-ini a été créée en 1984 par un groupe d’agriculteur·rice·s passionné·e·s, désireux·ses de valoriser leur café sans intermédiaire. Elle regroupe aujourd’hui environ 700 petits producteurs membres, chacun cultivant des parcelles de moins d’un hectare au pied du mont Kenya.

La récolte est manuelle, les cerises sont triées avec soin, puis fermentées et lavées dans de l’eau de source avant un séchage lent sur lits africains.

Cette approche méticuleuse, héritée de décennies de pratique, donne naissance à des cafés d’une pureté exceptionnelle, à la fois précis, vibrants et d’une grande élégance en tasse.

tout savoir sur ce café

KENYA, NYERI

Le Ndaro-ini Coffee Factory se trouve dans la région de Nyeri, au cœur du centre montagneux du Kenya. Cette zone est reconnue pour produire certains des cafés les plus expressifs du pays grâce à son sol volcanique riche et à ses altitudes comprises entre 1 700 et 1 900 mètres.

Ici, le climat est doux, les nuits fraîches et les pluies régulières : des conditions idéales pour une maturation lente des cerises, qui développent une acidité vive et des arômes fruités précis.

Le Ndaro-ini AA reflète parfaitement ce terroir : un café élégant, lumineux et profond, emblématique du style kényan.

Qualité de nos cafés verts

Café de Spécialité 80+

Chaque grain est le fruit d'une filière équitable, assurant une traçabilité irréprochable et une qualité de tasse exceptionnelle. Notés au-delà de 80 sur 100, nos cafés vous ouvrent les portes du monde prestigieux du café de spécialité.