Zarza Geisha – Spezialitätenkaffee

Name: Zarza Geisha
Brand: Chronic.
Price: 35.00 CHF
Availability: OutOfStock

CHF 35.00 250 g

Entdecken Sie den natürlichen Geisha von Jhonatan Gasca, frisch gekürt als Finalist bei den Global Coffee Awards 2025. Ein Kaffee aus Kolumbien mit einem tief einzigartigen Charakter, angebaut in den Höhen der Zarza-Farm und in Mikrolots mit einer fast künstlerischen Präzision natürlich getrocknet.

In der Tasse zeigt sich das als kontrollierte Explosion: saftige Früchte, florale Eleganz und tropische Süße, die sich mit einer verblüffenden Anmut verweben.

Ein seltener, raffinierter Kaffee, der nun zu den besten der Welt zählt, für alle, die es lieben, wenn jeder Schluck eine Geschichte erzählt... und eine verdammt schöne Geschichte.

Ihr Experte Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

Wann entfaltet Ihr Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. werden unsere Kaffees täglich geröstet. Wir versuchen immer, Ihnen Kaffees nach einer kurzen Ruhezeit zuzusenden. Doch manchmal, als Opfer unseres eigenen Erfolgs, können sie sehr frisch ankommen.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee auf natürliche Weise. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, was der Tasse ermöglicht, sich auszubalancieren. Zu lebhafte oder ausgeprägte Noten mildern sich und machen Platz für mehr Präzision, Süsse und Komplexität. Den Kaffee ruhen zu lassen bedeutet, ihm die Zeit zu geben, sich vollständig zu entfalten.

Wir empfehlen eine Mindestruhezeit von 15 Tagen nach der Röstung. Pour nos cafés de saison et d'exception, der ideale Verkostungszeitraum liegt in der Regel zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen am besten mit einer bestimmten Brühmethode – das ist unsere Empfehlung für dich. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren, und wir freuen uns immer über dein Feedback.

Unsere beste Zubereitung

Origami

Für uns ist das die Art, wie dieser Kaffee sich am besten entfaltet — aber in Sachen Geschmack ist nichts in Stein gemeisselt.

Profil precis et tasse expressive

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Eine ausgezeichnete Alternative

Orea Z1

Anders im Ansatz, genauso überzeugend in der Tasse.

Extraction filtree, nette et elegante

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Offenbart auch schöne Dinge

Aeropress

Für alle, die gerne experimentieren — dieser Kaffee macht gerne mit.

Texture ronde et finale chocolat

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Zarza Geisha – Spezialitätenkaffee

Kolumbien - Natutal · Anaerobic · Thermal Shock

Herkunft Kolombien

Region Bruselas - Huila

Farm Zarza - Bella Vista

Produzent Jhonatan Gasca

Sorte Geisha

Aufbereitung Natural, Anaerobic und Thermal Shock

Höhe 1800 m

Ernte Juni

Bezahlter Preis 35.-/kg FOB

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

Den Produzenten kennenlernen

JHONATANGASCA

An der Spitze der Finca Zarza etabliert sich Jhonatan Gasca als einer der talentiertesten jungen Produzenten im Huila. Mit einer visionären Herangehensweise und einer tiefen Leidenschaft für Specialty Coffee verwandelt er jede Ernte in ein wahres handwerkliches Meisterwerk.

Für Jhonatan bleibt nichts dem Zufall überlassen: sorgfältige Auswahl der Kirschen in perfekter Reife, Experimente mit Prozessen, kontrollierte Trocknung und ständige Qualitätsüberwachung. Sein Ziel ist klar: Kaffees zu produzieren, die mit den besten Lots der Welt mithalten können.

Das Ergebnis ist beeindruckend: explosive, elegante Kaffees von seltener Intensität, in denen sich technische Präzision mit gelebter Kreativität verbindet. Dank seiner Arbeit ist die Finca Zarza heute ein Synonym für charaktervolle Kaffees, die von Liebhabern und anspruchsvollen Baristas weltweit gesucht werden.

Ein Terroir, eine Identität

KOLOMBIEN, BRUSELAS - HUILA

Im Herzen des südlichen Kolumbiens liegt die Region Bruselas im Departamento Huila, die weltweit als eine der Wiegen des Specialty Coffee gilt. Hier erheben sich die Berge über 1.500 Meter und bieten ein ideales Klima: sonnige Tage, kühle Nächte und eine einzigartige Biodiversität.

Diese natürlichen Bedingungen schaffen das perfekte Umfeld für den Kaffeeanbau. Mineralreiche Vulkanböden nähren die Kaffeepflanzen, während Temperaturschwankungen eine langsame Reifung der Kirschen begünstigen. Das Ergebnis sind Kaffees mit aussergewöhnlicher Balance, die aromatische Intensität, natürliche Süsse und eine lebendige, elegante Säure vereinen.

Huila ist auch eine menschlich warme und gastfreundliche Region. Die meisten Farmen sind kleine Familienbetriebe, in denen jede Ernte das über Generationen weitergegebene Wissen widerspiegelt. Die Produzent·innen von Bruselas sind bekannt für ihre Präzision bei der Handernte und ihre Beherrschung der Aufbereitung, was Kaffees von höchster Qualität garantiert.

Einen Kaffee aus Bruselas zu entdecken bedeutet, die Authentizität Kolumbiens zu erleben: raffinierte Aromaprofile, oft geprägt von fruchtigen und floralen Noten, mit einer Eleganz, die auch die anspruchsvollsten Kaffeeliebhaber·innen begeistert.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, die eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und außergewöhnliche Tassenzqualität garantiert. Mit einer Bewertung von über 80 von 100 Punkten öffnen unsere Kaffees die Türen zur prestigeträchtigen Welt des Specialty Coffees.