Colombie - Natutal · Anaerobic · Thermal Shock

Zarza Geisha – Caffè di specialità

Name: Zarza Geisha
Brand: Chronic.
Price: 35.00 CHF
Availability: InStock

CHF 35.00

Lime, Frutto della passione e Miele

Scopri il Geisha naturale di Jhonatan Gasca, recentemente nominato finalista ai Global Coffee Awards 2025. Un caffè colombiano dal carattere profondamente singolare, coltivato sulle alture della fattoria Zarza e lavorato in micro-lotto con un'essiccazione naturale di una precisione quasi artistica.

Nella tazza, si traduce in un'esplosione controllata: frutti succosi, eleganza floreale e dolcezza tropicale che si intrecciano con una grazia sorprendente.

Un caffè raro, raffinato e ormai riconosciuto tra i migliori al mondo, per tutte le persone che amano che ogni sorso racconti una storia... e una storia davvero bella.

Disponibile solo in flacone da 250 g per preservare tutta la freschezza e l'autenticità di questo caffè d'eccezione.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè rivelano meglio i loro aromi con un tipo di estrazione particolare, è il consiglio che ti condividiamo qui. Naturalmente, nulla ti impedisce di sperimentare altri metodi, e adoriamo ricevere i tuoi feedback.

Alla scoperta del produttore

A capo della fattoria Zarza, Jhonatan Gasca si impone come uno dei giovani produttori più talentuosi del Huila. Con un approccio visionario e una passione totale per il caffè di specialità, trasforma ogni raccolto in una vera opera artigianale.

Per Jhonatan, nulla è lasciato al caso: selezione accurata delle ciliegie alla perfetta maturazione, sperimentazioni sui processi, essiccazioni controllate e monitoraggio costante della qualità. La sua missione è chiara: produrre caffè capaci di competere con i più grandi lotti mondiali.

Il risultato è all'altezza: caffè esplosivi, eleganti e di un'intensità rara, dove la precisione tecnica si unisce a una creatività dichiarata. Grazie al suo lavoro, la fattoria Zarza è oggi sinonimo di caffè di carattere, ricercati da appassionati e baristi esigenti di tutto il mondo.

Origine

Nel cuore del dipartimento di Huila, la fattoria Zarza si erge su pendii fertili dove le altitudini superano i 1600 metri. Questa regione della Colombia beneficia di un clima privilegiato: giornate luminose, notti fresche e una piovosità regolare che scandisce la lenta maturazione delle ciliegie. Questo intenso contrasto termico consente agli aromi di concentrarsi e conferisce ai caffè un'eleganza rara.

I terreni vulcanici, ricchi di minerali, nutrono i caffè e donano loro una complessità aromatica singolare. A Zarza, ogni parcella è coltivata con precisione artigianale: raccolte manuali a maturità ottimale, essiccazione naturale e fermentazione accurata. Questo sapere meticoloso permette di rivelare tutta la ricchezza della varietà Geisha, i cui profili fruttati e floreali sono esaltati dal processo naturale.

Il risultato: un caffè brillante, intensamente aromatico, dove la finezza floreale si unisce a una vivacità tropicale, richiamando la passione, l'arancia e il lime. Un terroir e un produttore che posizionano Huila tra le regioni più prestigiose del caffè di specialità colombiano.