Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed
Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

Etiopia - Washed

Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

CHF 21.50
250 g

Limone, Lime e Mango

Un caffè etiope di un'eleganza luminosa, firmato dalla produttrice Almaz Teklu, in Grade 1 fully washed. Coltivato a Gedeb, culla dei più grandi caffè etiopi, rivela una tazza floreale, succosa, di una purezza cristallina. Un lotto raro, proveniente da un'unica fattoria, per coloro che cercano l'espressione più fine del terroir.

Intensità
LeggeroIntenso
Indice di tostatura
Acido e fruttatoEquilibrato & dolceCaramellato & cioccolatoso
Terroir

Paese : Etiopia
Regione : Chelchelie, Gedeb
Altitudine : 2050 m
Fattoria :
Produttore : Almaz Teklu
Processo : Washed
Varietà : Heirloom

Data di raccolta: Giugno
Prezzo pagato al produttore: 21.43.-/kg FOB
Quantità disponibile del lotto:120 kg

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè rivelano meglio i loro aromi con un tipo di estrazione particolare, è il consiglio che ti condividiamo qui. Naturalmente, nulla ti impedisce di sperimentare altri metodi, e adoriamo ricevere i tuoi feedback.
Orea O1
La migliore estrazione secondo noi
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Una preparazione che rivela anche belle cose

Alla scoperta del produttore

Almaz Teklu è una produttrice indipendente di Gedeb, lavorando come single farmer, il che garantisce una tracciabilità totale e un'identità unica a questo lotto. A differenza dei lotti provenienti da stazioni di lavaggio collettive, questo caffè proviene esclusivamente dalla sua fattoria, riflettendo il suo lavoro, le sue pratiche culturali e la sua visione della qualità.

La sua attenzione alla raccolta selettiva, alla maturità delle ciliegie e alla precisione del lavaggio permette di raggiungere il Grade 1, il più alto standard etiope.

Un caffè a misura d'uomo, sostenuto da una produttrice impegnata, dove ogni tazza racconta una storia unica.

Origine

Gedeb, a sud della regione di Yirgacheffe, fa parte dei terroir più rinomati dell'Etiopia. Ad alta quota, su terreni ricchi e fertili, i caffè maturano lentamente, sviluppando profili aromatici di grande complessità.

Il processo fully washed esalta questa identità, mettendo in risalto la chiarezza, la precisione e la brillantezza aromatica. Spesso si trovano delicate note floreali, agrumi vivaci, a volte un tocco di tè nero o frutti con nocciolo, con una texture setosa e un finale netto.

Un caffè che incarna perfettamente la raffinatezza etiope, nella sua versione più pura.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

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