Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

CHF 21.50 250 g
LimoneLimeMango

Un caffè etiope di un'eleganza luminosa, firmato dalla produttrice Almaz Teklu, in Grade 1 fully washed. Coltivato a Gedeb, culla dei più grandi caffè etiopi, rivela una tazza floreale, succosa, di una purezza cristallina. Un lotto raro, proveniente da un'unica fattoria, per coloro che cercano l'espressione più fine del terroir.

IntensitàLeggero
Indice di tostaturaAcido e fruttato
Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il tuo caffè esprime tutto il suo potenziale?

Da Chronic. tostiamo i nostri caffè ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirteli dopo un breve periodo di riposo, ma a volte, quando la domanda è alta, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura il caffè continua a evolversi. Rilascia poco a poco l'anidride carbonica accumulata e la tazza trova il suo equilibrio. Le note troppo vivaci o marcate si ammorbidiscono e lasciano spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Far riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Consigliamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione va in genere dalle 3 alle 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè esprimono al meglio i loro aromi con un metodo di estrazione particolare: è il consiglio che ti diamo qui. Naturalmente puoi sperimentare altri metodi, e ci fa sempre piacere ricevere il tuo parere.

Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

Etiopia - Washed
Origine Etiopia
Regione Chelchelie, Gedeb
Produttore Almaz Teklu
Varietà Heirloom
Lavorazione Washed
Altitudine 2050 m
Raccolto Giugno
Prezzo pagato 21.43.-/kg FOB
Lotto disponibile 120 kg
TRANSPARENT COFFEE TRADE

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

B CORP

B CORP

Siamo certificati B Corp, un'etichetta che riconosce le imprese che uniscono performance e impatto positivo per la società e l'ambiente.

1% FOR THE PLANET

1% FOR THE PLANET

1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

Alla scoperta del produttore

ALMAZTEKLU

Almaz Teklu è una produttrice indipendente di Gedeb, lavorando come single farmer, il che garantisce una tracciabilità totale e un'identità unica a questo lotto. A differenza dei lotti provenienti da stazioni di lavaggio collettive, questo caffè proviene esclusivamente dalla sua fattoria, riflettendo il suo lavoro, le sue pratiche culturali e la sua visione della qualità.

La sua attenzione alla raccolta selettiva, alla maturità delle ciliegie e alla precisione del lavaggio permette di raggiungere il Grade 1, il più alto standard etiope.

Un caffè a misura d'uomo, sostenuto da una produttrice impegnata, dove ogni tazza racconta una storia unica.

tutto su questo caffè

ETIOPIA, CHELCHELIE, GEDEB

Gedeb, a sud della regione di Yirgacheffe, fa parte dei terroir più rinomati dell'Etiopia. Ad alta quota, su terreni ricchi e fertili, i caffè maturano lentamente, sviluppando profili aromatici di grande complessità.

Il processo fully washed esalta questa identità, mettendo in risalto la chiarezza, la precisione e la brillantezza aromatica. Spesso si trovano delicate note floreali, agrumi vivaci, a volte un tocco di tè nero o frutti con nocciolo, con una texture setosa e un finale netto.

Un caffè che incarna perfettamente la raffinatezza etiope, nella sua versione più pura.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, con una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè ti aprono le porte del prestigioso mondo del caffè specialty.

Selezione

Idido Yirgacheffe
Etiopia
Natural • Yeast Cultures • Extended cherry fermentation
Idido Yirgacheffe
AranciaFrutto della passioneCioccolato
CHF 20.50
BEST SELLER
Kamwangi AA
Kenya
Washed
Kamwangi AA
CassisVanigliaTorrone
CHF 19.00
Ndaro-ini AA
Kenya
Washed
Ndaro-ini AA
BurroPompelmoMora
CHF 18.50
La selezione mensile Chronic.
Da CHF 40.00
La selezione mensile Chronic.
  • 5 stars: 4 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
G
Guillaume FRANCOIS
une belle acidité et des jolie note d'agrume

une belle acidité et des jolie note d'agrume parfait pour une extraction à. la v60

P
Philippe Martin
Très bon café, quali et subtile

Très bon café, pas simple à régler à j+20 mais passe parfaitement en expresso et Aeropress, très quali et subtile

A
Anonyme
Voll zufrieden

Genau was ich erwarte wenn ich einen washed Ethiopian Heirloom bestelle, besonders empfehlenswert für den preis

S
Samuel
fantastic coffee, tastes differently than described

This washed coffee from Almaz Teklu offers an unusual flavour combination. It's a great coffee but I tasted quite different things than the description on the webpage. On one hand there is a deep but inoffensive acidity that reminded me of green apples and rose hip tea. Towards the end the flavour goes in the direction of high quality black tea and sweet chocolate.