Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

CHF 21.50 250 g
LimoneLimeMango

Un caffè etiope di un'eleganza luminosa, firmato dalla produttrice Almaz Teklu, in Grade 1 fully washed. Coltivato a Gedeb, culla dei più grandi caffè etiopi, rivela una tazza floreale, succosa, di una purezza cristallina. Un lotto raro, proveniente da un'unica fattoria, per coloro che cercano l'espressione più fine del terroir.

IntensitàLeggero
Indice di tostaturaAcido e fruttato
Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il vostro caffè rivela tutto il suo potenziale?

Da Chronic., i nostri caffè vengono tostati ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirvi i caffè dopo un breve periodo di riposo. Ma a volte, vittime del nostro successo, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura, il caffè si evolve naturalmente. Rilascia progressivamente l'anidride carbonica accumulata, il che permette alla tazza di equilibrarsi. Le note troppo vivaci o marcate si addolciscono, lasciando spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Lasciare riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Raccomandiamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione si situa generalmente tra 3 e 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè rivelano meglio i loro aromi con un tipo di estrazione particolare, è il consiglio che ti condividiamo qui. Naturalmente, nulla ti impedisce di sperimentare altri metodi, e adoriamo ricevere i tuoi feedback.
La nostra estrazione migliore

Orea O1

Per noi è il modo in cui questo caffè si esprime al meglio — ma quando si parla di gusti, niente è scritto nella pietra.

Profil precis et tasse expressive

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Un'ottima alternativa

Origami

Diversa nell'approccio, altrettanto convincente nella tazza.

Extraction filtree, nette et elegante

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Ethiopia Almaz Teklu Gr.1 Fully Washed

Etiopia - Washed
Origine Etiopia
Regione Chelchelie, Gedeb
Produttore Almaz Teklu
Varietà Heirloom
Processo Washed
Altitudine 2050 m
Raccolta Giugno
Prezzo pagato 21.43.-/kg FOB
Lotto disponibile 120 kg
TRANSPARENT COFFEE TRADE

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

B CORP

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Siamo certificati B Corp, un'etichetta che riconosce le imprese che uniscono performance e impatto positivo per la società e l'ambiente.

1% FOR THE PLANET

1% FOR THE PLANET

1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

Alla scoperta del produttore

ALMAZTEKLU

Almaz Teklu è una produttrice indipendente di Gedeb, lavorando come single farmer, il che garantisce una tracciabilità totale e un'identità unica a questo lotto. A differenza dei lotti provenienti da stazioni di lavaggio collettive, questo caffè proviene esclusivamente dalla sua fattoria, riflettendo il suo lavoro, le sue pratiche culturali e la sua visione della qualità.

La sua attenzione alla raccolta selettiva, alla maturità delle ciliegie e alla precisione del lavaggio permette di raggiungere il Grade 1, il più alto standard etiope.

Un caffè a misura d'uomo, sostenuto da una produttrice impegnata, dove ogni tazza racconta una storia unica.

Un terroir, un'identità

ETIOPIA, CHELCHELIE, GEDEB

Gedeb, a sud della regione di Yirgacheffe, fa parte dei terroir più rinomati dell'Etiopia. Ad alta quota, su terreni ricchi e fertili, i caffè maturano lentamente, sviluppando profili aromatici di grande complessità.

Il processo fully washed esalta questa identità, mettendo in risalto la chiarezza, la precisione e la brillantezza aromatica. Spesso si trovano delicate note floreali, agrumi vivaci, a volte un tocco di tè nero o frutti con nocciolo, con una texture setosa e un finale netto.

Un caffè che incarna perfettamente la raffinatezza etiope, nella sua versione più pura.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè Specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, garantendo una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè vi aprono le porte al prestigioso mondo del caffè specialty