Kamwangi AA

Kenya Kamwangi AA – Caffè specialty

CHF 19.00 250 g
CassisVanigliaTorroneErbaceo

Proveniente dalla famosa cooperativa Kamwangi, questo caffè specialty keniota rivela un'acidità vivace e note intense di ribes nero, ribes rosso e agrumi. Un profilo vivace, succoso e perfettamente equilibrato, tostato per svelare tutta la sua complessità aromatica.

IntensitàLeggero
Indice di tostaturaAcido e fruttato
Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il vostro caffè rivela tutto il suo potenziale?

Da Chronic., i nostri caffè vengono tostati ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirvi i caffè dopo un breve periodo di riposo. Ma a volte, vittime del nostro successo, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura, il caffè si evolve naturalmente. Rilascia progressivamente l'anidride carbonica accumulata, il che permette alla tazza di equilibrarsi. Le note troppo vivaci o marcate si addolciscono, lasciando spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Lasciare riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Raccomandiamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione si situa generalmente tra 3 e 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè rivelano meglio i loro aromi con un tipo di estrazione particolare, è il consiglio che ti condividiamo qui. Naturalmente, nulla ti impedisce di sperimentare altri metodi, e adoriamo ricevere i tuoi feedback.
La nostra estrazione migliore

Orea O1

Per noi è il modo in cui questo caffè si esprime al meglio — ma quando si parla di gusti, niente è scritto nella pietra.

Profil precis et tasse expressive

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Un'ottima alternativa

French Press

Diversa nell'approccio, altrettanto convincente nella tazza.

Extraction filtree, nette et elegante

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Kenya Kamwangi AA – Caffè specialty

Kenya - Washed
Origine Kenya
Regione Kirinyaga county, Central Highlands
Fattoria -
Produttore New Ngariama Farmers Cooperative Society
Varietà SL28, Ruiru 11 e Batian
Processo Washed
Altitudine 1900 m
Raccolta Luglio
Prezzo pagato 18.75.-/kg FOB
Lotto disponibile 240 kg
B CORP

B CORP

Siamo certificati B Corp, un'etichetta che riconosce le imprese che uniscono performance e impatto positivo per la società e l'ambiente.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

1% FOR THE PLANET

1% FOR THE PLANET

1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

Alla scoperta del produttore

NEWNGARIAMA FARMERS COOPERATIVE SOCIETY

La Kamwangi Coffee Factory è uno dei gioielli della Ngariama Farmers Cooperative Society, nella contea di Kirinyaga. Oltre 1.000 piccoli produttori consegnano qui le loro ciliegie, raccolte a mano su appezzamenti familiari di meno di un ettaro, situati tra i 1.600 e i 1.800 m di altitudine.

Ogni lotto è trattato con una precisione esemplare: fermentazione lenta in acqua chiara, doppio lavaggio, essiccazione su letti africani sotto il sole del monte Kenya. Questo processo, interamente gestito in loco, rivela una purezza aromatica raramente raggiunta.

Il risultato è un caffè di una finezza notevole, simbolo del know-how keniota, dove la passione dei coltivatore·rice si percepisce in ogni sorso.

Un terroir, un'identità

KENYA, KIRINYAGA COUNTY, CENTRAL HIGHLANDS

Kirinyaga, ai piedi del monte Kenya, è uno dei terroir più apprezzati del paese. Il suolo vulcanico, ricco di minerali, associato a marcate escursioni termiche tra giorno e notte, crea condizioni ideali per la lenta maturazione delle ciliegie.

Questa combinazione unica dà vita a caffè dal profilo vibrante: acidità di limone, dolcezza di ribes, note di ribes nero e pompelmo rosa.

Il Kamwangi AA ne è l'espressione più brillante. Incarna tutto ciò che rende grande il caffè keniota: un'intensità luminosa, una complessità rara e una precisione aromatica che affascina gli amanti del caffè di specialità in tutto il mondo.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè Specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, garantendo una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè vi aprono le porte al prestigioso mondo del caffè specialty