Ndaro-ini AA

Kenya Ndaro-ini AA – Caffè di specialità

CHF 18.50 250 g
BurroPompelmoMora

Un caffè d'altura di grande finezza, coltivato sui pendii vulcanici di Nyeri. Il Kenya AA Ndaro-ini affascina per la sua vivacità e precisione, con sottili note di burro, pompelmo e mora. Tostato con rigore, offre una tazza elegante, equilibrata e di una profondità notevole.

IntensitàLeggero
Indice di tostaturaAcido e fruttato
Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il vostro caffè rivela tutto il suo potenziale?

Da Chronic., i nostri caffè vengono tostati ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirvi i caffè dopo un breve periodo di riposo. Ma a volte, vittime del nostro successo, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura, il caffè si evolve naturalmente. Rilascia progressivamente l'anidride carbonica accumulata, il che permette alla tazza di equilibrarsi. Le note troppo vivaci o marcate si addolciscono, lasciando spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Lasciare riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Raccomandiamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione si situa generalmente tra 3 e 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè rivelano meglio i loro aromi con un tipo di estrazione particolare, è il consiglio che ti condividiamo qui. Naturalmente, nulla ti impedisce di sperimentare altri metodi, e adoriamo ricevere i tuoi feedback.
La nostra estrazione migliore

Orea O1

Per noi è il modo in cui questo caffè si esprime al meglio — ma quando si parla di gusti, niente è scritto nella pietra.

Profil precis et tasse expressive

Voir les cafes pour Espresso
Un'ottima alternativa

Orea Z1

Diversa nell'approccio, altrettanto convincente nella tazza.

Extraction filtree, nette et elegante

Voir les cafes pour Orea

Kenya Ndaro-ini AA – Caffè di specialità

Kenya - Washed
Origine Kenya
Regione Nyeri
Fattoria -
Produttore Gikanda Farmers cooperative
Varietà SL28, SL34, Batian e Ruiru 11
Processo Washed
Altitudine 1850 m
Raccolta Luglio
Prezzo pagato 17.70.-/kg FOB
Lotto disponibile 240 kg
1% FOR THE PLANET

1% FOR THE PLANET

1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

B CORP

B CORP

Siamo certificati B Corp, un'etichetta che riconosce le imprese che uniscono performance e impatto positivo per la società e l'ambiente.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

Alla scoperta del produttore

GIKANDAFARMERS COOPERATIVE

La stazione di lavaggio Ndaro-ini è stata creata nel 1984 da un gruppo di agricoltori appassionati, desiderosi di valorizzare il loro caffè senza intermediari. Oggi riunisce circa 700 piccoli produttori membri, ognuno dei quali coltiva appezzamenti di meno di un ettaro ai piedi del monte Kenya.

La raccolta è manuale, le ciliegie vengono selezionate con cura, poi fermentate e lavate in acqua di sorgente prima di un lento essiccamento su letti africani.

Questo approccio meticoloso, ereditato da decenni di pratica, dà vita a caffè di una purezza eccezionale, al contempo precisi, vibranti e di grande eleganza in tazza.

Un terroir, un'identità

KENYA, NYERI

La Ndaro-ini Coffee Factory si trova nella regione di Nyeri, nel cuore del centro montuoso del Kenya. Questa zona è riconosciuta per produrre alcuni dei caffè più espressivi del paese grazie al suo suolo vulcanico ricco e alle sue altitudini comprese tra i 1.700 e i 1.900 metri.

Qui, il clima è mite, le notti fresche e le piogge regolari: condizioni ideali per una lenta maturazione delle ciliegie, che sviluppano un'acidità vivace e aromi fruttati precisi.

Il Ndaro-ini AA riflette perfettamente questo terroir: un caffè elegante, luminoso e profondo, emblematico dello stile keniota.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè Specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, garantendo una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè vi aprono le porte al prestigioso mondo del caffè specialty