Kenya Kamwangi AA – Caffè specialty

Name: Kamwangi AA
Brand: Chronic.
Price: 19.00 CHF
Availability: InStock

CHF 19.00 250 g

Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il tuo caffè esprime tutto il suo potenziale?

Da Chronic. tostiamo i nostri caffè ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirteli dopo un breve periodo di riposo, ma a volte, quando la domanda è alta, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura il caffè continua a evolversi. Rilascia poco a poco l'anidride carbonica accumulata e la tazza trova il suo equilibrio. Le note troppo vivaci o marcate si ammorbidiscono e lasciano spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Far riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Consigliamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione va in genere dalle 3 alle 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè esprimono al meglio i loro aromi con un metodo di estrazione particolare: è il consiglio che ti diamo qui. Naturalmente puoi sperimentare altri metodi, e ci fa sempre piacere ricevere il tuo parere.

Il consiglio della casa

Orea O1

Secondo noi, l'estrazione migliore

Profilo preciso, tazza espressiva

Vedi i caffè per espresso

Alternativa premium

French Press

Un'ottima alternativa

Estrazione filtro, pulita ed elegante

Vedi i caffè per Orea

Infusione delicata

Aeropress

Una preparazione che regala anche belle sorprese

Corpo rotondo, finale di cioccolato

Vedi i caffè per French Press

Kenya Kamwangi AA – Caffè specialty

Kenya - Washed

Origine Kenya

Regione Kirinyaga county, Central Highlands

Azienda agricola -

Produttore New Ngariama Farmers Cooperative Society

Varietà SL28, Ruiru 11 e Batian

Lavorazione Washed

Altitudine 1900 m

Raccolto Luglio

Prezzo pagato 18.75.-/kg FOB

Lotto disponibile 240 kg

B CORP

Siamo certificati B Corp, un'etichetta che riconosce le imprese che uniscono performance e impatto positivo per la società e l'ambiente.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

1% FOR THE PLANET

1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

Alla scoperta del produttore

NEWNGARIAMA FARMERS COOPERATIVE SOCIETY

La Kamwangi Coffee Factory è uno dei gioielli della Ngariama Farmers Cooperative Society, nella contea di Kirinyaga. Oltre 1.000 piccoli produttori consegnano qui le loro ciliegie, raccolte a mano su appezzamenti familiari di meno di un ettaro, situati tra i 1.600 e i 1.800 m di altitudine.

Ogni lotto è trattato con una precisione esemplare: fermentazione lenta in acqua chiara, doppio lavaggio, essiccazione su letti africani sotto il sole del monte Kenya. Questo processo, interamente gestito in loco, rivela una purezza aromatica raramente raggiunta.

Il risultato è un caffè di una finezza notevole, simbolo del know-how keniota, dove la passione dei coltivatore·rice si percepisce in ogni sorso.

tutto su questo caffè

KENYA, KIRINYAGA COUNTY, CENTRAL HIGHLANDS

Kirinyaga, ai piedi del monte Kenya, è uno dei terroir più apprezzati del paese. Il suolo vulcanico, ricco di minerali, associato a marcate escursioni termiche tra giorno e notte, crea condizioni ideali per la lenta maturazione delle ciliegie.

Questa combinazione unica dà vita a caffè dal profilo vibrante: acidità di limone, dolcezza di ribes, note di ribes nero e pompelmo rosa.

Il Kamwangi AA ne è l'espressione più brillante. Incarna tutto ciò che rende grande il caffè keniota: un'intensità luminosa, una complessità rara e una precisione aromatica che affascina gli amanti del caffè di specialità in tutto il mondo.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, con una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè ti aprono le porte del prestigioso mondo del caffè specialty.