Kenya Ndaro-ini AA – Caffè di specialità

Name: Ndaro-ini AA
Brand: Chronic.
Price: 18.50 CHF
Availability: InStock

CHF 18.50 250 g

Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il tuo caffè esprime tutto il suo potenziale?

Da Chronic. tostiamo i nostri caffè ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirteli dopo un breve periodo di riposo, ma a volte, quando la domanda è alta, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura il caffè continua a evolversi. Rilascia poco a poco l'anidride carbonica accumulata e la tazza trova il suo equilibrio. Le note troppo vivaci o marcate si ammorbidiscono e lasciano spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Far riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Consigliamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione va in genere dalle 3 alle 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè esprimono al meglio i loro aromi con un metodo di estrazione particolare: è il consiglio che ti diamo qui. Naturalmente puoi sperimentare altri metodi, e ci fa sempre piacere ricevere il tuo parere.

Il consiglio della casa

Orea O1

Secondo noi, l'estrazione migliore

Profilo preciso, tazza espressiva

Vedi i caffè per espresso

Alternativa premium

Orea Z1

Un'ottima alternativa

Estrazione filtro, pulita ed elegante

Vedi i caffè per Orea

Infusione delicata

French Press

Una preparazione che regala anche belle sorprese

Corpo rotondo, finale di cioccolato

Vedi i caffè per French Press

Kenya Ndaro-ini AA – Caffè di specialità

Kenya - Washed

Origine Kenya

Regione Nyeri

Azienda agricola -

Produttore Gikanda Farmers cooperative

Varietà SL28, SL34, Batian e Ruiru 11

Lavorazione Washed

Altitudine 1850 m

Raccolto Luglio

Prezzo pagato 17.70.-/kg FOB

Lotto disponibile 240 kg

1% FOR THE PLANET

1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

B CORP

Siamo certificati B Corp, un'etichetta che riconosce le imprese che uniscono performance e impatto positivo per la società e l'ambiente.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

Alla scoperta del produttore

GIKANDAFARMERS COOPERATIVE

La stazione di lavaggio Ndaro-ini è stata creata nel 1984 da un gruppo di agricoltori appassionati, desiderosi di valorizzare il loro caffè senza intermediari. Oggi riunisce circa 700 piccoli produttori membri, ognuno dei quali coltiva appezzamenti di meno di un ettaro ai piedi del monte Kenya.

La raccolta è manuale, le ciliegie vengono selezionate con cura, poi fermentate e lavate in acqua di sorgente prima di un lento essiccamento su letti africani.

Questo approccio meticoloso, ereditato da decenni di pratica, dà vita a caffè di una purezza eccezionale, al contempo precisi, vibranti e di grande eleganza in tazza.

tutto su questo caffè

KENYA, NYERI

La Ndaro-ini Coffee Factory si trova nella regione di Nyeri, nel cuore del centro montuoso del Kenya. Questa zona è riconosciuta per produrre alcuni dei caffè più espressivi del paese grazie al suo suolo vulcanico ricco e alle sue altitudini comprese tra i 1.700 e i 1.900 metri.

Qui, il clima è mite, le notti fresche e le piogge regolari: condizioni ideali per una lenta maturazione delle ciliegie, che sviluppano un'acidità vivace e aromi fruttati precisi.

Il Ndaro-ini AA riflette perfettamente questo terroir: un caffè elegante, luminoso e profondo, emblematico dello stile keniota.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, con una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè ti aprono le porte del prestigioso mondo del caffè specialty.