Was macht einen milden Kaffee ohne Bitterkeit aus?
Ein milder Kaffee lebt von der Balance: feine Aromen, kaum Bitterkeit. Er ist angenehm zu trinken und genau richtig für alle, die es eher sanft mögen oder gerade erst in die Welt des Specialty Coffee eintauchen. Woher die Milde kommt? Von der Sorte, meistens Arabica, von der Herkunft, von der Röstung und davon, wie du ihn zubereitest.
Typisch für einen milden Kaffee ist ein harmonisches Profil: eine dezente Säure, die für Frische sorgt, florale, fruchtige und leicht süssliche Noten, ein leichter Körper und ein kurzer, angenehmer Abgang. Deshalb ist er bekömmlich und weniger säurebetont als intensivere Kaffees.
Unsere milden Kaffees
Chronic. 10AM: der ausgewogene Start in den Tag
Es ist zehn Uhr, der Tag läuft schon, aber so richtig wach bist du noch nicht? Genau dafür gibt es den 10AM. Ein 100 % Arabica aus Guatemala, Bio und Fairtrade, samtig und duftend. Er macht aus einer kurzen Pause einen kleinen Moment für dich. Unsere Kundinnen und Kunden sagen es selbst: Seine moderate Intensität passt perfekt zum Morgen. Erhältlich in 250 g und 500 g.
Chronic. 01PM: der perfekte Abschluss nach dem Essen
Die Mittagspause ist vorbei, das Nachmittagstief klopft an? Der 01PM ist genau der richtige Kaffee zum Abschluss einer Mahlzeit. Ein 100 % Arabica aus Äthiopien, Bio und Fairtrade, angebaut in der Höhe der Region Sidama von der Kooperative Homacho Waeno. Noten von Zitrone, Jasmin und braunem Zucker, mit einer schönen Süsse, die rund ist, ohne aufdringlich zu sein. Fruchtig, floral, ausgewogen. Eine Tasse zum langsamen Geniessen, bevor es weitergeht.
Chronic. 04PM: die ausgewogene Mischung
Kein Koffein nach 16 Uhr? Klar. Und kein Dessert vor dem Essen? Regeln sind schliesslich da, um gebrochen zu werden. Der 04PM ist eine Mischung aus 70 % Arabica und 30 % Robusta, Bio und Fairtrade, die dich am Nachmittag sanft wieder auf Touren bringt. Mit Bohnen aus Peru und Uganda passt er perfekt zum Zvieri. Mild genug, damit du nicht aufdrehst, kräftig genug, damit du dranbleibst. Wir rösten diesen Spezialitätenkaffee so, dass er schwarz genauso gut schmeckt wie mit einem Schuss Milch.
Chronic. 11PM: der Entkoffeinierte
Zittern, Herzrasen und schlaflose Nächte? Kein Thema mehr. Der 11PM ist unser entkoffeinierter Kaffee aus Peru, Bio und Fairtrade. Das Beste vom milden Kaffee, nur ohne das Koffein-Drama. Voller Geschmack, tiefe Aromen und ein Versprechen: ein Genussmoment am Abend und danach eine ruhige Nacht. Gemahlen ist er der ideale Begleiter für deine Abende.
Milder und fruchtiger Kaffee in Bohnen: So findest du den richtigen
Damit du den milden, fruchtigen Kaffee findest, der zu dir passt, lohnt sich ein Blick auf ein paar Punkte:
- Die Sorte: Setz auf 100 % Arabica. Arabica ist von Natur aus milder und feiner als Robusta und bringt meist ein komplexeres Aromaprofil mit fruchtigen Noten mit.
- Die Herkunft: Äthiopien, Kolumbien, Guatemala, Nicaragua und Teile von Brasilien und Mexiko sind bekannt für feine, ausgewogene Kaffees. Besonders aus Lateinamerika kommen schöne fruchtige Kaffees.
- Der Röstgrad: Eine helle bis mittlere Röstung bewahrt die feinen Aromen und hält die Bitterkeit tief. Wir rösten so, dass die natürliche Süsse des Kaffees zur Geltung kommt.
- Die Ethik: Alle unsere milden Kaffees sind Bio und Fairtrade, sorgfältig angebaut, mit Respekt für die Produzentinnen und Produzenten und für die Umwelt.
Woher unsere milden Kaffees kommen
Unsere milden Kaffees stammen aus Anbaugebieten, die wir sorgfältig auswählen. Höhe, Klima und Know-how sorgen dort für ganz besondere Aromen:
- Guatemala (Mittelamerika): die Heimat des 10AM, samtig und ausgewogen
- Äthiopien (Ostafrika): aus der Region Sidama kommt der 01PM, floral und fruchtig
- Peru (Südamerika): eine der beiden Herkünfte des 04PM und die Basis unseres entkoffeinierten 11PM
- Uganda (Ostafrika): die zweite Herkunft im 04PM
In der Höhe reifen die Kaffeekirschen langsamer. So entstehen komplexe, feine Aromen.
So bereitest du einen milden Kaffee zu
Milde Kaffees zeigen ihre ganze Finesse, wenn du sie mit etwas Sorgfalt zubereitest. Besonders gut eignen sich:
- Filterkaffee (Slow Coffee): Die sanfte Extraktion holt die feinen Noten und die Leichtigkeit unserer milden Kaffees heraus.
- Espresso: Ja, auch das geht. Du musst die Parameter nur so einstellen, dass der Kaffee nicht überextrahiert wird.
- Mokkakanne: Ideal für einen aromatischen Kaffee, der trotzdem mild bleibt.
Für den besten Geschmack:
- Wassertemperatur zwischen 90 und 95 °C
- 7 bis 10 g gemahlener Kaffee pro Tasse
- Mahlgrad passend zur Methode: mittel für Filter, fein für Espresso
Warum milder Kaffee so beliebt ist
Milde Kaffees sind beliebt, weil sie:
- dank weniger Säure bekömmlicher sind
- einen ausgewogeneren Koffeingehalt haben (vor allem unsere Arabicas)
- ein vielschichtiges Aromaprofil bieten
- sich den ganzen Tag über geniessen lassen, ohne den Körper zu belasten
Milden Kaffee von Chronic. kaufen
Unsere milden Kaffees bestellst du direkt hier im Shop, mit schneller und sorgfältiger Lieferung. Von der Probierpackung bis zum Monatspaket, ganze Bohnen oder gemahlen: Du wählst, was zu dir passt.
Anders als viele andere Anbieter rösten wir auf Bestellung, damit dein Kaffee so frisch wie möglich bei dir ankommt. Unsere Beutel gibt es ab CHF 9 für 250 g.
Entdecke die milden Kaffees von Chronic. und finde den fruchtigen Kaffee ohne Bitterkeit, der aus jedem Moment deines Tages eine kleine Pause macht. Auch für anspruchsvolle Geniesser.
