Che cos'è esattamente un caffè d'eccezione?
Un caffè raro, coltivato in condizioni ideali, in altitudine, su terreni vulcanici. Varietà preziose, lavorate in micro-lotti con precisione artigianale. Raccolta manuale su ciliegie perfettamente mature, processi sperimentali padroneggiati, profili aromatici fuori dal comune. Il tipo di caffè che trasforma una degustazione in un'esperienza sensoriale.
Come preparare un caffè raro per ottenere il meglio?
Con delicatezza. I metodi filtro come il pour-over rivelano tutta la complessità aromatica di questi caffè di specialità. L'Aeropress, la caffettiera a stantuffo o l'espresso funzionano anche. L'importante è utilizzare acqua di qualità, una macinatura adeguata e rispettare i rapporti. Non serve essere un barista professionista, basta essere attenti. Questi caffè parlano da soli.
Questi caffè sono per chi?
Per i curiosi·e, gli amatori·trici illuminati·e, coloro che vogliono uscire dai sentieri battuti. Se cerchi un caffè che sorprende, che racconta una storia, che ha carattere, sei nel posto giusto. Non serve essere esperti·e, basta avere voglia di scoprire qualcosa di diverso da un caffè comune. È anche il regalo perfetto per impressionare un·a amante del specialty coffee.
Qual è la differenza con gli altri tuoi caffè di specialità?
I nostri caffè classici sono già sopra la media, biologici, etici, tostati con cura. I caffè d'eccezione vanno oltre. Varietà ultra-rare, processi sperimentali, micro-lotti limitati, profili aromatici che escono dall'ordinario. È la crema della crema, riservata a coloro che cercano l'eccezionale. Entrambi hanno il loro posto, a seconda dell'umore e del desiderio.
