Blue Mountain – Caffè di specialità

CHF 30.00 100 g

Formato

100g

250g

Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il vostro caffè rivela tutto il suo potenziale?

Da Chronic., i nostri caffè vengono tostati ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirvi i caffè dopo un breve periodo di riposo. Ma a volte, vittime del nostro successo, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura, il caffè si evolve naturalmente. Rilascia progressivamente l'anidride carbonica accumulata, il che permette alla tazza di equilibrarsi. Le note troppo vivaci o marcate si addolciscono, lasciando spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Lasciare riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Raccomandiamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione si situa generalmente tra 3 e 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè rivelano meglio i loro aromi con un tipo di estrazione particolare, è il consiglio che ti condividiamo qui. Naturalmente, nulla ti impedisce di sperimentare altri metodi, e adoriamo ricevere i tuoi feedback.

La nostra estrazione migliore

Espresso

Per noi è il modo in cui questo caffè si esprime al meglio — ma quando si parla di gusti, niente è scritto nella pietra.

Profil precis et tasse expressive

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Un'ottima alternativa

French Press

Diversa nell'approccio, altrettanto convincente nella tazza.

Extraction filtree, nette et elegante

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Rivela anche cose belle

Aeropress

Per chi ama esplorare, questo caffè si presta volentieri al gioco.

Texture ronde et finale chocolat

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Blue Mountain – Caffè di specialità

Giamaica - Washed

Origine Giamaica

Regione Blue Montains

Fattoria Jah B Estate

Produttore JAH B

Varietà Typica

Processo Washed

Altitudine 1300m

Raccolta Luglio

Prezzo pagato 78.20.-/kg FOB

Lotto disponibile 30 kg

DIRECT TRADE

Acquistiamo i nostri caffè direttamente dai produttori, senza intermediari, per garantire una giusta remunerazione e una relazione duratura.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

1% FOR THE PLANET

1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

Alla scoperta del produttore

JAHB

La Jah B Estate è prima di tutto una storia di pazienza e di esigenza. Jah B, produttore appassionato, coltiva il suo caffè con un approccio artigianale, rispettoso del ritmo naturale delle piante e dell'ambiente montuoso che le circonda.

Ogni parcella è lavorata con cura, ogni raccolto è selezionato a mano, ogni fase del lavaggio è pensata per preservare la purezza del caffè piuttosto che forzare il carattere. Il risultato è un caffè fedele al suo terroir, di una costanza rara, dove nulla è fuori luogo, nulla manca. Un Blue Mountain autentico, preciso e profondamente elegante.

Un terroir, un'identità

GIAMAICA, BLUE MONTAINS

Le Blue Mountains, a est della Giamaica, fanno parte delle poche regioni al mondo dove il caffè cresce lentamente, molto lentamente. A 1300 metri di altitudine, le temperature fresche, l'umidità costante e i terreni vulcanici creano un microclima unico, quasi fuori dal tempo.

Qui, la varietà Typica si esprime con un'eleganza naturale, dando vita a caffè rinomati per la loro dolcezza, equilibrio e consistenza setosa. Il processo washed, padroneggiato con precisione, rafforza questa chiarezza in tazza e questa sensazione di finezza che ha reso famoso il Blue Mountain in tutto il mondo. Un caffè discreto, senza eccessi, ma di una precisione notevole.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè Specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, garantendo una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè vi aprono le porte al prestigioso mondo del caffè specialty