Blue Mountain
Blue Mountain
Blue Mountain

Blue Mountain – Caffè di specialità

CHF 30.00 100 g
MandorlaMieleBurro
Un caffè leggendario, coltivato a 1300 metri di altitudine nelle Blue Mountains della Giamaica.

Proveniente dalla tenuta Jah B Estate, questo Typica lavato incarna l’eleganza assoluta, una tazza setosa, equilibrata, di rara finezza. Un caffè di specialità riservato e ricercato in tutto il mondo, disponibile in quantità limitata per chi sa riconoscere le grandi origini.
IntensitàIntenso
Indice di tostaturaEquilibrato & dolce
Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il tuo caffè esprime tutto il suo potenziale?

Da Chronic. tostiamo i nostri caffè ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirteli dopo un breve periodo di riposo, ma a volte, quando la domanda è alta, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura il caffè continua a evolversi. Rilascia poco a poco l'anidride carbonica accumulata e la tazza trova il suo equilibrio. Le note troppo vivaci o marcate si ammorbidiscono e lasciano spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Far riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Consigliamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione va in genere dalle 3 alle 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè esprimono al meglio i loro aromi con un metodo di estrazione particolare: è il consiglio che ti diamo qui. Naturalmente puoi sperimentare altri metodi, e ci fa sempre piacere ricevere il tuo parere.

Blue Mountain – Caffè di specialità

Giamaica - Washed
Origine Giamaica
Regione Blue Montains
Azienda agricola Jah B Estate
Produttore JAH B
Varietà Typica
Lavorazione Washed
Altitudine 1300m
Raccolto Luglio
Prezzo pagato 78.20.-/kg FOB
Lotto disponibile 30 kg
DIRECT TRADE

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Acquistiamo i nostri caffè direttamente dai produttori, senza intermediari, per garantire una giusta remunerazione e una relazione duratura.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

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Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

1% FOR THE PLANET

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1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

Alla scoperta del produttore

JAHB

La Jah B Estate è prima di tutto una storia di pazienza e di esigenza. Jah B, produttore appassionato, coltiva il suo caffè con un approccio artigianale, rispettoso del ritmo naturale delle piante e dell'ambiente montuoso che le circonda.

Ogni parcella è lavorata con cura, ogni raccolto è selezionato a mano, ogni fase del lavaggio è pensata per preservare la purezza del caffè piuttosto che forzare il carattere. Il risultato è un caffè fedele al suo terroir, di una costanza rara, dove nulla è fuori luogo, nulla manca. Un Blue Mountain autentico, preciso e profondamente elegante.

tutto su questo caffè

GIAMAICA, BLUE MONTAINS

Le Blue Mountains, a est della Giamaica, fanno parte delle poche regioni al mondo dove il caffè cresce lentamente, molto lentamente. A 1300 metri di altitudine, le temperature fresche, l'umidità costante e i terreni vulcanici creano un microclima unico, quasi fuori dal tempo.

Qui, la varietà Typica si esprime con un'eleganza naturale, dando vita a caffè rinomati per la loro dolcezza, equilibrio e consistenza setosa. Il processo washed, padroneggiato con precisione, rafforza questa chiarezza in tazza e questa sensazione di finezza che ha reso famoso il Blue Mountain in tutto il mondo. Un caffè discreto, senza eccessi, ma di una precisione notevole.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, con una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè ti aprono le porte del prestigioso mondo del caffè specialty.

Selezione

Janson Geisha 929
Panama
Washed
Janson Geisha 929
GelsominoMela verdeAlbicocca
CHF 32.00
Los Aguacates Geisha
Colombia
Honey
Los Aguacates Geisha
Zucchero di cannaCitronellaGelsomino
CHF 37.00
Finca Soledad Sidra Wave Fermented Honey
Ecuador
Honey
Finca Soledad Sidra Wave Fermented Honey
MoraDatteroBergamotto
CHF 32.00
Box Exclusive Chronic. – Due caffè rari
CHF 55.00 CHF 61.00
Box Exclusive Chronic. – Due caffè rari
-10%
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E
Evgeny Minkevich
Interesting combination - will order again.

Loved this quite a lot.
I usually like to order something special for an experiment along with my daily staple 1 PM.
Blue Mountain presented a challenge for me - would I skip my usual "experiment" in favour of blue mountain order?
I think I will with the next order.