Blue Mountain
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Blue Mountain

Blue Mountain – Café de spécialité

CHF 30.00 100 g
AmandeMielBeurre

Un café mythique, cultivé à 1300 m d’altitude dans les Blue Mountains en Jamaïque.

Issu de la ferme Jah B Estate, ce Typica lavé incarne l’élégance absolue, une tasse soyeuse, équilibrée, d’une finesse rare. Un café de spécialité confidentiel, recherché dans le monde entier, disponible en quantité limitée pour les amateur·rice·s qui savent reconnaître les grandes origines.

Format
IntensitéIntense
Indice de torréfactionÉquilibré & sucré
Votre expert Une question sur ce produit ?

Quand votre café révèle-t-il tout son potentiel ?

Chez Chronic., nos cafés sont torréfiés chaque jour. Nous essayons toujours de vous envoyer des cafés après un léger temps de repos. Mais parfois, victimes de notre succès, ils peuvent arriver très frais.

Après la torréfaction, le café évolue naturellement. Il libère progressivement le dioxyde de carbone accumulé, ce qui permet à la tasse de s'équilibrer. Les notes trop vives ou marquées s'adoucissent, laissant place à plus de précision, de douceur et de complexité. Laisser reposer le café, c'est lui donner le temps de s'exprimer pleinement.

Nous recommandons un repos minimum de 15 jours après la torréfaction. Pour nos cafés de saison et d'exception, la période idéale de dégustation se situe généralement entre 3 et 6 semaines après la torréfaction.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

Blue Mountain – Café de spécialité

Jamaïque - Washed
Origine Jamaïque
Region Blue Montains
Ferme Jah B Estate
Producteur JAH B
Variete Typica
Procede Washed
Altitude 1300m
Recolte Juillet
Prix paye 78.20.-/kg FOB
Lot disponible 30 kg
DIRECT TRADE

DIRECT TRADE

Nous achetons nos cafés en direct auprès des producteur·rice·s, sans intermédiaires, pour garantir une juste rémunération et une relation durable.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

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Nous communiquons en toute transparence sur le prix payé aux producteur·rice·s, pour garantir équité et traçabilité à chaque tasse.

1% FOR THE PLANET

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1 % de notre chiffre d’affaires annuel est reversé à une fondation qui œuvre pour la protection de la nature dans les Alpes.

À la rencontre du producteur

JAHB

La Jah B Estate est avant tout une histoire de patience et d’exigence. Jah B, producteur passionné, cultive son café avec une approche artisanale, respectueuse du rythme naturel des plants et de l’environnement montagneux qui les entoure.

Chaque parcelle est travaillée avec soin, chaque récolte est sélectionnée à la main, chaque étape du lavage est pensée pour préserver la pureté du café plutôt que pour forcer le caractère. Le résultat est un café fidèle à son terroir, d’une constance rare, où rien ne dépasse, rien ne manque. Un Blue Mountain authentique, précis et profondément élégant.

tout savoir sur ce café

JAMAÏQUE, BLUE MONTAINS

Les Blue Mountains, à l’est de la Jamaïque, font partie des rares régions au monde où le café pousse lentement, très lentement. À 1300 mètres d’altitude, les températures fraîches, l’humidité constante et les sols volcaniques créent un microclimat unique, presque hors du temps.

Ici, la variété Typica s’exprime avec une élégance naturelle, donnant naissance à des cafés réputés pour leur douceur, leur équilibre et leur texture soyeuse. Le procédé washed, maîtrisé avec précision, vient renforcer cette clarté en tasse et cette sensation de finesse qui a fait la renommée mondiale du Blue Mountain. Un café discret, sans excès, mais d’une précision remarquable.

Qualité de nos cafés verts

Café de Spécialité 80+

Chaque grain est le fruit d'une filière équitable, assurant une traçabilité irréprochable et une qualité de tasse exceptionnelle. Notés au-delà de 80 sur 100, nos cafés vous ouvrent les portes du monde prestigieux du café de spécialité.