Gesha Village Oma

Name: Gesha Village Oma
Brand: Chronic.
Price: 40.00 CHF
Availability: InStock

CHF 40.00

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Wann entfaltet dein Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. rösten wir unsere Kaffees jeden Tag. Wir versuchen immer, sie dir erst nach einer kurzen Ruhezeit zu schicken. Wenn die Nachfrage gross ist, kommen sie aber manchmal sehr frisch bei dir an.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee weiter. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, und die Tasse findet ihr Gleichgewicht. Zu spitze oder ausgeprägte Noten werden runder und machen Platz für mehr Präzision, Süsse und Komplexität. Kaffee ruhen zu lassen heisst, ihm Zeit zu geben, sich voll zu entfalten.

Wir empfehlen eine Ruhezeit von mindestens 15 Tagen nach der Röstung. Bei unseren Saison- und Ausnahmekaffees liegt das ideale Genussfenster meist zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen mit einer bestimmten Zubereitungsart am besten, und genau die empfehlen wir dir hier. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren. Wir freuen uns immer über dein Feedback.

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Gesha Village Oma

Äthiopien - Anaerobic Natural

Herkunft Äthiopien

Region Oma

Farm Gesha Village

Produzent Gesha Village

Varietät Geisha

Aufbereitung Anaerobic und Natural

Höhe 1900-2070 m

Ernte April

Bezahlter Preis 102.-/kg FOB

Verfügbares Lot 1 kg

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

Den Produzenten kennenlernen

GESHAVILLAGE

Gesha Village ist zuerst eine Geschichte der Begegnung. 2007 kommen Rachel Samuel, geboren in Äthiopien, und Adam Overton ins Land, um eine Dokumentation über seinen Kaffee zu drehen. So richtig verlassen sie es nie mehr. Ihr Weg kreuzt sich mit Willem Boot, einer kalifornischen Persönlichkeit des specialty coffee und Gesha-Liebhaber, der ihnen beibringt, Kaffee mit maximalem Anspruch anzubauen und zu beurteilen.

Monatelang suchen sie nach dem richtigen Land, mit Höhe, Regen und einem gemässigten Klima. Im Westen des Landes werden sie fündig und bauen die Farm von Grund auf auf, auf einem noch unberührten Gelände. Heute erstreckt sich Gesha Village über 471 Hektar, davon ist mehr als ein Viertel als geschützte Zone erhalten.

Unser Lot stammt aus dem Block Oma, einer der acht Parzellen der Farm. Dort wird jede Kirsche von der Ernte bis zum Export begleitet, so kann das Team seine Fermentationen Lot für Lot steuern. Dieses Lot war 45 Stunden in einem luftdichten Fass, bevor es als Natural in der vollen Sonne getrocknet wurde.

alles über diesen Kaffee

ÄTHIOPIEN, OMA

Le Gesha Village Oma pousse dans la zone de West Omo, tout à l'ouest de l'Éthiopie, à quelques kilomètres de la frontière avec le Soudan du Sud. C'est un coin reculé, longtemps resté à l'écart du café de spécialité, où la forêt ancienne couvre tout l'horizon vue du plateau.

Les caféiers y grandissent entre 1 900 et 2 070 mètres, sur une terre de forêt vierge, brun-rouge et limoneuse. Ils sont plantés à l'ombre d'arbres indigènes, en agroforesterie, et les températures varient de 9 à 30 degrés. Les cerises mûrissent lentement et gardent une densité aromatique qu'on retrouve directement dans la tasse.

Autour des parcelles, la faune est restée sauvage : colobes, buffles, guépards, hyènes. Ce terroir d'altitude donne au lot Oma sa profondeur, que la fermentation anaérobie pousse vers la datte, la framboise et le jasmin.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und aussergewöhnlicher Tassenqualität. Mit über 80 von 100 Punkten öffnen dir unsere Kaffees die Tür zur anspruchsvollen Welt des Specialty Coffee.