Gesha Village Surma

Name: Gesha Village Surma
Brand: Chronic.
Price: 40.00 CHF
Availability: InStock

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Herkunft · alles über diesen Kaffee

Surma

Meter über Meer: 1900–2070
SCA-Score: 89.0
Ernte: April

Das Lot im Video

Le Gesha que tout le monde associe au Panama est né ici. En 1931, une expédition prélève des graines dans la forêt de Gori Gesha, au sud-ouest de l'Éthiopie. Des décennies plus tard, après un long voyage, elles deviennent le café le plus convoité des enchères.

Des recherches historiques et des tests génétiques ont confirmé que cette forêt était bien le point de départ du Geisha panaméen. Le Gesha 1931 cultivé à Gesha Village est une sélection faite dans cette population sauvage, retenue pour sa ressemblance avec son cousin d'Amérique centrale : forme de la plante, taille du grain, profil en tasse.

Le bloc Surma se trouve à une vingtaine de kilomètres de cette forêt, sur les hauts plateaux de West Omo. La récolte s'étale d'octobre à janvier et chaque cerise est cueillie à la main. Boire ce café, c'est goûter le Gesha chez lui.

Rückverfolgbares Los

Lot-Steckbrief

Bezahlter Preis · Rohkaffee102CHF / kg FOB

Verfügbares Lot1 kgDann ist es weg

Herkunft: Äthiopien
Region: Surma
Farm: Gesha Village
Produzent: Gesha Village
Varietäten: Geisha
Aufbereitung: Semi Anaerobic, Natural
Höhe: 1900-2070 m
Ernte: April
Säure: Mittel

Lerne den Produzenten kennen

Gesha Village

Bei Gesha Village, wird Gesha nicht einfach aus Trendgruenden angebaut. Die Farm wurde nur fuer eines geschaffen, die Varietaet auf ihrem Ursprungsland wieder aufleben zu lassen. Die ersten Samen wurden wild im benachbarten Wald gesammelt und dann Pflanze fuer Pflanze ausgewaehlt.

Die Farm ist in acht Bloeckeunterteilt. Jede Kirsche wird ihrer Parzelle zugeordnet, und ein eigenes Trackingsystem verfolgt sie von der Muehle bis zum Container. Diese Praezision ermoeglicht dem Team, auf jedem Block unterschiedliche Fermentationen zu testen, ohne je den Ueberblick zu verlieren.

Unser Lot gehoert zu den Rarities, etwa 10 % der Produktion der Farm. Das sind die besten Kaffees von Gesha Village ausserhalb von Auktionen, oft ausgewaehlt von Baristas fuer internationale Wettbewerbe. Der Block Surma zeigt hier eine in Jutesaecken fermentierte Version, straffer und klarer.