Gesha Village Oma

Name: Gesha Village Oma
Brand: Chronic.
Price: 40.00 CHF
Availability: InStock

CHF 40.00

Il tuo esperto Una domanda su questo prodotto?

Quando il tuo caffè esprime tutto il suo potenziale?

Da Chronic. tostiamo i nostri caffè ogni giorno. Cerchiamo sempre di spedirteli dopo un breve periodo di riposo, ma a volte, quando la domanda è alta, possono arrivare molto freschi.

Dopo la tostatura il caffè continua a evolversi. Rilascia poco a poco l'anidride carbonica accumulata e la tazza trova il suo equilibrio. Le note troppo vivaci o marcate si ammorbidiscono e lasciano spazio a più precisione, dolcezza e complessità. Far riposare il caffè significa dargli il tempo di esprimersi pienamente.

Consigliamo un riposo minimo di 15 giorni dopo la tostatura. Per i nostri caffè di stagione e d'eccezione, il periodo ideale di degustazione va in genere dalle 3 alle 6 settimane dopo la tostatura.

Il modo migliore per prepararlo

Alcuni caffè esprimono al meglio i loro aromi con un metodo di estrazione particolare: è il consiglio che ti diamo qui. Naturalmente puoi sperimentare altri metodi, e ci fa sempre piacere ricevere il tuo parere.

Il consiglio della casa

Origami

Secondo noi, l'estrazione migliore

Profilo preciso, tazza espressiva

Vedi i caffè per espresso

Alternativa premium

Orea O1

Un'ottima alternativa

Estrazione filtro, pulita ed elegante

Vedi i caffè per Orea

Infusione delicata

French Press

Una preparazione che regala anche belle sorprese

Corpo rotondo, finale di cioccolato

Vedi i caffè per French Press

Gesha Village Oma

Etiopia - Anaerobic Natural

Origine Etiopia

Regione Oma

Azienda agricola Gesha Village

Produttore Gesha Village

Varietà Geisha

Lavorazione Anaerobic e Natural

Altitudine 1900-2070 m

Raccolto Aprile

Prezzo pagato 102.-/kg FOB

Lotto disponibile 1 kg

1% FOR THE PLANET

1% del nostro fatturato annuale viene devoluto a una fondazione che si impegna per la protezione della natura nelle Alpi.

B CORP

Siamo certificati B Corp, un'etichetta che riconosce le imprese che uniscono performance e impatto positivo per la società e l'ambiente.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Comunichiamo con totale trasparenza sul prezzo pagato ai produttori e alle produttrici, per garantire equità e tracciabilità in ogni tazza.

Alla scoperta del produttore

GESHAVILLAGE

Gesha Village è prima di tutto una storia d’incontro. Nel 2007, Rachel Samuel, nata in Etiopia, e Adam Overton arrivano nel Paese per girare un documentario sul suo caffè. E in realtà non se ne vanno mai davvero. Sul loro cammino incontrano Willem Boot, figura californiana del specialty coffee e appassionato di Gesha, che insegna loro a coltivare e valutare un caffè con un livello di esigenza totale.

Per mesi cercano la terra giusta, altitudine, pioggia, un clima temperato. La trovano nell’ovest del Paese e costruiscono la fattoria partendo da zero, su un terreno ancora vergine. Oggi, Gesha Village si estende su 471 ettari, di cui più di un quarto lasciato come area protetta.

Il nostro lotto viene dal blocco Oma, una delle otto parcelle della fattoria. Qui ogni ciliegia viene seguita dalla raccolta fino all’esportazione, così il team può lavorare le fermentazioni lotto per lotto. Questo ha trascorso 45 ore in botte ermetica prima di un’essiccazione naturale, in pieno sole.

tutto su questo caffè

ETIOPIA, OMA

Il Gesha Village Oma cresce nella zona di West Omo, nell'estremo ovest dell'Etiopia, a pochi chilometri dal confine con il Sud Sudan. È un angolo remoto, rimasto a lungo ai margini dello specialty coffee, dove la foresta antica copre tutto l'orizzonte visto dall'altopiano.

Qui le piante di caffè crescono tra i 1 900 e i 2 070 metri, su un terreno di foresta vergine, bruno-rossastro e limoso. Sono coltivate all'ombra di alberi autoctoni, in agroforestazione, e le temperature variano da 9 a 30 gradi. Le ciliegie maturano lentamente e mantengono una densità aromatica che ritrovi direttamente in tazza.

Attorno ai lotti, la fauna è rimasta selvatica: colobi, bufali, ghepardi, iene. Questo terroir d'altura dà al lotto Oma la sua profondità, che la fermentazione anaerobica spinge verso la dattero, la lampone e il gelsomino.

Qualità dei nostri caffè verdi

Caffè specialty 80+

Ogni chicco proviene da una filiera equa, con una tracciabilità impeccabile e una qualità in tazza eccezionale. Con un punteggio superiore a 80 su 100, i nostri caffè ti aprono le porte del prestigioso mondo del caffè specialty.