Weil wir die Dinge nicht so machen wie alle anderen. Wenn du bei Chronic. bestellst, bekommst du frisch gerösteten Kaffee, nie mehr als 30 Tage nach der Röstung. Wir rösten jeden Tag in unserer Rösterei in der Westschweiz, in kleinen Chargen, von Hand.
Das Ergebnis? Specialty Coffee auf dem Höhepunkt seiner Frische, direkt zu dir nach Hause geliefert. Keine Ware, die seit 6 Monaten im Lager liegt, keine alten Bohnen, einfach Kaffee, wie er sein soll: lebendig, aromatisch, kraftvoll.
Von Guatemala über Peru und Äthiopien bis Uganda: Wir wählen unsere Kaffees mit Bauchgefühl aus und rösten sie mit Leidenschaft.
Online bestellen ist ganz einfach: Du wählst deinen Kaffee, wir rösten ihn und schicken ihn dir. Du kannst sogar unser Kaffee-Abo abschliessen und bei jeder Lieferung 10 % sparen. Nie mehr ohne Kaffee am Morgen, wir kümmern uns um alles.
Kurz gesagt: Wer online bei Chronic. kauft, bekommt aussergewöhnlichen Kaffee, frisch, ethisch und in der ganzen Schweiz und in Europa bis vor die Haustür geliefert. Ohne unnötige Zwischenhändler, ohne Kompromisse.
Wir haben eine grosse Auswahl an zertifizierten Bio- und Fairtrade-Kaffees, aber nicht alle unsere Kaffees sind es. Einige unserer Ausnahmekaffees stammen von Produzenten, mit denen wir direkt zusammenarbeiten und die nachhaltig arbeiten, auch ohne Bio-Label.
Sicher ist: Alle unsere Kaffees kommen von Produzenten, die wir kennen und die ihr Land und ihre Teams respektieren. Faire Preise, volle Rückverfolgbarkeit, aussergewöhnliche Qualität.
Ganze Bohnen bewahren ihre Aromen viel länger. Sobald dein Kaffee gemahlen ist, verliert er nach und nach Frische und aromatische Komplexität. Das ist wie frische Tomaten statt fertiger Sauce aus dem Glas: Du weisst, was wir meinen.
Mit ganzen Bohnen hast du alles selbst in der Hand: Mahlgrad, Frische, Extraktion. Du entscheidest. Und glaub uns, das macht den ganzen Unterschied.
Arabica ist der Specialty Coffee schlechthin. Er wächst in der Höhe, oft über 1000 Metern, und entwickelt eine aromatische Komplexität, die du sonst nirgends findest: fruchtige und florale Noten, eine lebendige, elegante Säure. Genau das steckt in unserem 10AM aus Guatemala oder in unserem 01PM. Reiner Arabica, bio und Fairtrade.
Robusta ist der Kraftprotz der Familie. Mehr Koffein, mehr Körper, mehr Crema. Er wächst in tieferen Lagen und bringt die Power, die man sich von einem kräftigen Espresso wünscht. Wir setzen ihn gezielt ein, in unserem 05AM (50 % Robusta, 50 % Arabica) und in unserem 04PM (70 % Arabica, 30 % Robusta).
Beide haben ihren Platz: Arabica für Finesse und Komplexität, Robusta für Körper und Intensität. Bei Chronic. spielen wir mit beiden und kreieren daraus ausgewogene Blends.
Bei Chronic. verwenden wir eine Röstskala von 0 bis 10, die dir die Wahl erleichtert. Ganz einfach: Je näher an 0, desto lebendiger und säurebetonter ist dein Kaffee. Je weiter Richtung 10, desto intensiver und bitterer wird er.
Unter 5 findest du Kaffees mit schöner Säure, leuchtend fruchtigen Noten und viel Lebendigkeit. Perfekt für Filterkaffee oder wenn du gerne komplexe Profile entdeckst. Dafür braucht es einen neugierigen, offenen Gaumen.
Über 5 wird es zugänglicher und klassischer, mit weniger Säure und mehr Rundheit. Noten von Schokolade, Karamell, Trockenfrüchten. Das kommt bei den meisten am besten an, und das empfehlen wir auch für Vollautomaten, bei denen du eine ausgewogene Tasse suchst.
Für Espresso oder Espressokocher funktionieren alle Stufen, je nach Geschmack. Wenn du gerade erst einsteigst, bleib aber über 5.
